JRの駅のホームにある立ち食いそば屋って入ったことないんだが美味いのか?

1 : 2021/10/20(水) 04:30:48.31 ID:+i8p9C/S0

「JR東日本の駅そば店といえば」にしたい ブランド乱立は歴史の象徴 いま統一化を図る理由

 東急電鉄系の「しぶそば」、小田急電鉄系の「箱根そば」、南海電鉄系の「南海そば」のように、駅そばには「この電鉄にはこの店」という看板ブランドがあります。しかしJR東日本系の駅そば店というと、数多くの店が乱立している印象です。JRエキナカ飲食店などを手がけるJR東日本クロスステーション 外食事業部 そば営業グループの渡邉 淳さんに、その現状を聞きました。

――JR東日本の駅そばというと、「大江戸そば」や「いろり庵きらく」など、いろいろな店がありますね。

 私たちが展開する駅そばブランドには、大きいもので3本の柱があります。一つは「いろり庵きらく」で、もう一つは「そばいち」。この2つがメインで、このほかに社内で“茹でそば店舗”と呼んでいるブランドがあります。「きらく」「そばいち」が生そば(生麺)を使っているのに対し、茹でそば(茹で麺)を使用しています。

――打ち立ての生そばに対し、工場で茹で上げた麺を店で湯通しして提供するのが茹でそば。両者の性格は大きく異なりますね。

 “茹でそば店舗”については、ブランドが統一できていないのが現状でして……。たとえば、横浜エリアでは「濱そば」、千葉エリアは「菜の花そば」、埼玉エリア「そば処中山道」、多摩エリアは「清流そば」。名称の違いはありますが、社内では茹でそばとして一括管理しているので、麺やスープは基本的に同じものです。

――エリアごとに名称は異なっても、原則同じブランドだと思ってよいのでしょうか?

 はい。そもそも駅そばの場合、もともと各駅で昔から営業していた店を統合する流れがあります。たとえば首都圏でいうと、国鉄時代に別会社が運営していた「喜多(きた)そば」という店舗がいくつか存在し、現在も宇都宮線の古河駅(茨城県古河市)などに残っています。そのような別会社の流れを汲む店を次々に統合し、東京エリアでは「大江戸そば」の名称で統合させた経緯があります。

(続きはこちら)
https://news.yahoo.co.jp/articles/e3fc3b6cfb14a0fc4e38d3df649c13dc2c8356ff

2 : 2021/10/20(水) 04:32:13.19 ID:etgm90+d0
人による
3 : 2021/10/20(水) 04:32:53.19 ID:BPZGav+40
もともと美味さを求めるものじゃない
4 : 2021/10/20(水) 04:33:22.59 ID:6WCwRW5f0
感覚的にはマックのジャンク感に似てるがマックより遥かにマシ
6 : 2021/10/20(水) 04:34:37.01 ID:1l74YGK00
>>4
マックと比べたら、そりゃほとんどマシ
5 : 2021/10/20(水) 04:33:33.94 ID:1l74YGK00
入ってみりゃ分かる
7 : 2021/10/20(水) 04:35:04.24 ID:eKuJ4Zwa0
名古屋に行ったときは新幹線駅と在来線駅のきしめんを両方食べる
8 : 2021/10/20(水) 04:35:14.07 ID:XG69jglj0
「この蕎麦を打った主を呼べ!」
9 : 2021/10/20(水) 04:36:38.66 ID:mVwVPIhg0
コロッケそばなるメニュー食べたけどコレはコレでありと思った
29 : 2021/10/20(水) 05:00:43.59 ID:Q0m4aFQk0
>>9
むしろそれ一択
10 : 2021/10/20(水) 04:37:14.77 ID:L8sNCLbj0
旨さじゃない、速さだ
11 : 2021/10/20(水) 04:38:31.37 ID:DeulBRa2O
静岡県のJR富士駅の立ち食い蕎麦は美味いと聞くな
行く機会が無いから食うことは無いと思うが
12 : 2021/10/20(水) 04:38:33.25 ID:215iypRN0
腹へった時にささっと入って食うには最高よ
13 : 2021/10/20(水) 04:39:05.14 ID:J9I2URyC0
旨いぞ
14 : 2021/10/20(水) 04:39:16.09 ID:Iu9WKFlW0
ジャンクフードみたいなもんかもしれんが不思議な旨さがある
寒い日は暖まるしな
15 : 2021/10/20(水) 04:39:36.15 ID:+fWgxfbF0
あびこのでっかいとりにく
16 : 2021/10/20(水) 04:41:26.98 ID:P6xwTSxf0
これからの時期は、あたたかくて美味しさが引き立つ。
17 : 2021/10/20(水) 04:43:41.30 ID:yYsv9EqL0
向ヶ丘遊園駅ホームに箱根そばあった頃はよく食ってた
今、満員電車でネギ臭させたらテロ扱いかな
19 : 2021/10/20(水) 04:50:18.37 ID:ehDY6/Dh0
東神奈川駅のに入ったよ。腹ごしらえにはちょうどいい。
22 : 2021/10/20(水) 04:56:46.88 ID:LXAHKXuY0
コロナそば はじめましたー
23 : 2021/10/20(水) 04:57:05.14 ID:opGkdmAZ0
もともと減ってきてたけどコロナ禍でさらに減った。ホームから駅ナカに移って継続してるケースもあるけど。
24 : 2021/10/20(水) 04:58:12.20 ID:JD3G3N/u0
押井守に聞け
そして聞いたことを後悔しろ
25 : 2021/10/20(水) 04:58:57.46 ID:r19m9mLa0
味は濃いめ、関東と関西では汁の色も違う
26 : 2021/10/20(水) 04:59:02.22 ID:EAA8Hk4i0
電車待ちの間にサクッと食えるのがいいのだよ
味は二の次
27 : 2021/10/20(水) 04:59:45.07 ID:2pUZBO590
美味いとか不味いじゃなくて、手早く安価で腹を満たすものじゃね?
28 : 2021/10/20(水) 04:59:51.42 ID:t76/n+EN0
駅そばの親子丼よく食うな
30 : 2021/10/20(水) 05:00:53.69 ID:8A1BwdvJ0
駅だろうが街なかだろうが立ち食いそば屋が美味いわけねえだろ
通ぶってる厨ニがB級以下のC級D級グルメをもてはやしてるだけだよ
32 : 2021/10/20(水) 05:02:00.43 ID:XG+rmeWH0
>>30
びっくりするぐらい美味い店もあるんだよ
34 : 2021/10/20(水) 05:03:36.62 ID:8A1BwdvJ0
>>32
ねえよ
あの値段とあの厨房で美味いそばが出せるわけねえだろ
旅情とかに騙されて公開オ●ニーするタイプか?
45 : 2021/10/20(水) 05:14:37.06 ID:XG+rmeWH0
>>34
料理って算数だから
安価で見事な数式の物もある
31 : 2021/10/20(水) 05:01:38.62 ID:IUIAQGuG0
うどん!?ソバじゃない!
33 : 2021/10/20(水) 05:03:07.98 ID:iBRGUWYP0
ホームじゃないけど三鷹駅限定の武蔵野肉うどんは美味しかった
36 : 2021/10/20(水) 05:04:34.78 ID:qJf0Ejuj0
小倉駅在来線ホームのかしわうどんはマジ美味いよ
37 : 2021/10/20(水) 05:04:53.76 ID:B8WQ57pK0
しぶそばの『カレー丼』美味しかったな。まだあるかな
42 : 2021/10/20(水) 05:10:02.05 ID:iBRGUWYP0
>>37
改装で渋谷の店舗はいまはない。
改装後戻るかは不明。
38 : 2021/10/20(水) 05:05:28.97 ID:2NPqzlIT0
全く美味くない
39 : 2021/10/20(水) 05:08:35.51 ID:fYYxv/AV0
品川駅で食った品川丼は不味くて驚愕した
40 : 2021/10/20(水) 05:08:47.94 ID:gY9H3nJm0
錦糸町駅ホームの駅そばで食べた月見天ぷらそばとおにぎりうまかったなぁ
41 : 2021/10/20(水) 05:09:31.99 ID:nvhDQmXJ0
上田駅の駅そばも閉店のお知らせでてたし
駅そばはもう終わりだな
43 : 2021/10/20(水) 05:11:58.81 ID:fxSy9UbA0
小淵沢の駅そばが旨いよ
44 : 2021/10/20(水) 05:12:25.28 ID:n1C96Dl9O
あまりうまくないけど
腹減ってればうまい
46 : 2021/10/20(水) 05:14:42.52 ID:hoG9dtQN0
姫路駅の駅そば好き
蕎麦ではないからスレタイからは外れてるけど
47 : 2021/10/20(水) 05:14:59.09 ID:opGkdmAZ0
油がまわってべちゃっとした天ぷらを出す店と、からっと揚げてはいるがやたら堅い天ぷらを出す店が多い。

コメント

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