【代替肉】“大豆”カルビが進化「より肉らしい食感」 (動画あり)

1 : 2021/10/18(月) 23:15:44.51 ID:jSGokc8c9

https://news.yahoo.co.jp/articles/56197a2d00eb3025e3c283a1aecab74330f98e1c
※リンク先に動画あり

18日、ネクストミーツは代替肉を発表しました。焼き肉のようなものが、フライパンの上で焼かれていました。実は大豆などから作られた代替肉でカルビを再現したものです。
ネクストミーツでは、すでに、焼き肉店と手を組み代替肉は販売されていましたが、今回はその進化版だといいます。いったい何が変わったのでしょうか?
ネクストミーツ代表取締役 佐々木英之さん
「見た目が大きく変わっておりまして、倍以上の大きさに、食感もより肉らしい食感」

たしかに、倍以上の大きさになっていました。実際にいただいてみると─。
記者
「以前のものよりも弾力があり、より肉らしさを感じます。食感も味も、本当にお肉を食べているような感じです」
ネクストミーツ代表取締役 佐々木英之さん
「大豆とかだけじゃなくて、サステナブルな原料を使って作ることで、地球に本当に負荷を与えずにみんなが食事を食べられる世界が、僕はできると思っている」

ネクストミーツの代替肉は、18日からオンラインストアで販売され、今後スーパーなどでの販売を展開していくということです。

3 : 2021/10/18(月) 23:17:18.36 ID:e1Bf8xOo0
たまに大豆ミートなのに肉エキス入れて味付けてるのあるけど、あれ本当にやめてね企業
6 : 2021/10/18(月) 23:18:35.99 ID:oC4Rjb9k0
>>3
いずれ貧乏人用の食い物になるんだから美味けりゃいいんだよ。
27 : 2021/10/18(月) 23:31:25.65 ID:GrgWQFs40
>>3
SDGsの考え方からしたらそれいいんだろうね
ヴィーガンみたいな宗教連中からしたらアウトだろうけど
4 : 2021/10/18(月) 23:17:34.51 ID:yqbPlGZi0
そういえばSDGsで昆虫食の質問してた坊やは結局納得したのかな
5 : 2021/10/18(月) 23:17:49.37 ID:MzIQqPyt0
カップヌードルの謎肉と同じで大豆の加工品でしょか
7 : 2021/10/18(月) 23:18:54.89 ID:fphnE51V0
ソイレントグリーン
8 : 2021/10/18(月) 23:19:18.95 ID:BA2lM31E0
ヴィーガンってそんなに肉を食いたいんだなw
44 : 2021/10/18(月) 23:45:13.43 ID:y7s87XGZ0
>>8
精進料理のもどき料理ってやつだ
9 : 2021/10/18(月) 23:19:27.04 ID:DqU/2Oih0
大豆のまま食べるなら良いが、加工したら牛肉と変わらんくらい環境負荷が高いて落ち?
15 : 2021/10/18(月) 23:21:28.12 ID:oC4Rjb9k0
>>9
牛一頭育てる牧草の量考えたら大豆を直加工した方が手っ取り早く人間の餌になるだろ。
10 : 2021/10/18(月) 23:19:50.46 ID:s7hkdioC0
糞不味いもん
無理して食うなw
11 : 2021/10/18(月) 23:20:23.34 ID:LeMJ2enF0
豆腐でええやん
12 : 2021/10/18(月) 23:20:26.08 ID:TBatE/cp0
だ…代替い…
42 : 2021/10/18(月) 23:42:30.88 ID:cs486MYX0
>>12
恥ずかしがるな!
ちゃんと言え。
13 : 2021/10/18(月) 23:20:32.96 ID:r/16UPBu0
安くないんだよなあ
14 : 2021/10/18(月) 23:21:12.50 ID:F//ou7tW0
でも大豆値上がりしてるんだろ?
16 : 2021/10/18(月) 23:25:12.71 ID:aOUioP3H0
代替肉に見せかけた本物の肉を食うための下地作り
17 : 2021/10/18(月) 23:26:02.73 ID:tu94GltB0
高いし不味いし
18 : 2021/10/18(月) 23:26:19.36 ID:RQGdyBjs0
人工甘味料と同じ引き出しに閉まってある
19 : 2021/10/18(月) 23:27:53.64 ID:83/xUsgU0
うちの家族の菜食主義がこれで唐揚げ食ってる
唐揚げならまあ食えなくはないけど普通の鶏肉の唐揚げのが好きだな
20 : 2021/10/18(月) 23:28:23.74 ID:DtJMYfLV0
ヴィーガンって卑しくて愚かで気持ち悪い人種だな
肉食いたいのなら食えばいいだろ
29 : 2021/10/18(月) 23:32:40.70 ID:oC4Rjb9k0
>>20
今はヴィーガンしか食わないかもしれんけどいずれ牛は規制される可能性があるから大手食品会社がシェア取るために準備してんだよ。
21 : 2021/10/18(月) 23:30:02.78 ID:Gwdjx5eD0
大豆肉高いんだよね……安いなら肉の代わりで食べようと思えるけど
22 : 2021/10/18(月) 23:30:10.12 ID:pipaySyT0
最近の大豆肉は昔に比べたらだいぶ進化してるよな
まあ納豆で十分な気はするけど
23 : 2021/10/18(月) 23:30:13.71 ID:/HvIuts00
長きにわたる豆腐ステーキからの脱却には、結局外圧が必要だったか
24 : 2021/10/18(月) 23:30:43.77 ID:KYF1DJkb0
安くて美味しくヘルシーならいいね
25 : 2021/10/18(月) 23:30:59.96 ID:/HvIuts00
次は魚肉ハンバーグの改良だ
頑張れ
超頑張れ
26 : 2021/10/18(月) 23:31:17.42 ID:ulB8n67g0
大豆ミート自体は30年以上前からあるよね
あたしゃ普通に豆腐でいいわ
28 : 2021/10/18(月) 23:31:33.08 ID:h1FCJr+70
サウスパークで観た
30 : 2021/10/18(月) 23:33:40.23 ID:83/xUsgU0
菜食主義者って肉や魚の味が嫌いな偏食の菜食主義の奴と
何かの思想的に菜食主義の奴がいるけど
家の家族の菜食主義者は肉や魚の味が嫌いで食わない偏食タイプで
偏食タイプが大豆肉の唐揚げは食ってるから肉とは味がまた違うようだ
31 : 2021/10/18(月) 23:34:26.29 ID:6GhR3t0K0
>>1
サステナブルって言葉は自分は嫌いだよ
ただそれで食べられなかった人も同じように食べれたらいいね
コンタミネーションしないように気をつけなきゃいけないけど
32 : 2021/10/18(月) 23:35:07.59 ID:+TiP+dXK0
肉と同等か安く食えるなら大豆肉でもいいわ
33 : 2021/10/18(月) 23:35:29.71 ID:Qd9UssA90
やっぱり肉食いたいんだろ
アホなのかな
36 : 2021/10/18(月) 23:38:17.05 ID:oC4Rjb9k0
>>33
貧乏人が牛を食えなくなる時代が来るかもしれんからな。
ありがたい話だろ。
34 : 2021/10/18(月) 23:36:51.22 ID:1XjufglA0
給食に出た生姜味のやつ結構好き
35 : 2021/10/18(月) 23:37:29.56 ID:eK6blAnf0
そこまでして肉食いたいならヴィーガンやめろよwwwww
37 : 2021/10/18(月) 23:39:45.56 ID:JO5klhiK0
体は正直
ステーキ楽しみましょう
38 : 2021/10/18(月) 23:40:28.28 ID:sixgxLoD0
大豆ハンバーグとか割と美味しくて
ご飯のおかずになる
39 : 2021/10/18(月) 23:40:37.50 ID:POU3oIJF0
なんで余計な加工しまくってでも肉に近づけたいんだろう
43 : 2021/10/18(月) 23:43:49.23 ID:oC4Rjb9k0
>>39
いずれ牛は規制されて高級食材になる可能性があるから貧乏人向けに食品会社が開発争いしてんの。
40 : 2021/10/18(月) 23:41:14.58 ID:d225gLOS0
豆腐でいいわ
41 : 2021/10/18(月) 23:42:10.36 ID:EG9rYaNt0
あと十年は掛かりそうだがいずれ高級肉以外はすべて代替ミートになるだろうな
なぜなら劣悪な安い環境で育てること自体が動物虐待として禁止されるからである

コメント

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