東海道新幹線でホットコーヒーが売れるわけ 車内販売1位独走、人気商品の舞台裏

1 : 2021/09/27(月) 08:24:26.62 ID:5WoBApVV9

旅の気分を盛り上げてくれる車内販売。ところで、東海道新幹線の車内販売で一番売れているのはどの商品か知っていますか。わたしはずっとペットボトル飲料かビールだろうと思っていました(現在、JR東海は新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けて車内での酒類販売を中止しており、ビールは買えません)。

 見出しに答えを書いてしまったけど、正解はホットコーヒー。データが残る2010年からぶっちぎりの首位の座に君臨し続けています。なぜそんなに売れてるのか? 手掛けている「ジェイアール東海パッセンジャーズ」に聞いてみました。(共同通信=関かおり)

 ▽月10万杯!
 東海道新幹線の車内販売で、ホットコーヒーは平均して1日約3300杯、月に約10万杯売れる。第2位のアイスコーヒーは1日1200杯、月に約3万6千杯。これは新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けている21年4~6月期のデータで、コロナ前はこの3倍くらい売れていたという。

 ホットコーヒー販売の歴史は長い。国鉄時代から売られ、人気商品だった。ジェイアール東海パッセンジャーズはコーヒーを「車内販売で最も重要なアイテム」と位置づけ、11年にブランド「アロマエクスプレスカフェ」をつくって、開発や販売に力を入れ始めた。

 人気を維持するため、味はコーヒー会社からの提案を集めて検討、細かい調整を繰り返している。これまでに20回リニューアルした。

 同社営業推進部の浅賀教博(あさか・のりひろ)部長によると、コーヒーの味にははやり廃りがある。「シングルオリジン」と呼ばれる単一の豆を使うコーヒーがはやった時期もあれば、苦みの強い深煎(い)りのコーヒーが好まれた時期もあった。今は酸味を抑え、華やかな香りやこくのある味わいを重視している。

 浅賀部長は「東海道新幹線はビジネスユーザーが多い。特に40代のビジネス客の男性に好かれる味を追求している」と話す。

 ▽こだわり
 ホットコーヒーは新幹線車内に設けられた準備室のコーヒーマシンを使って販売直前に用意し、ポットからコップに移して提供する。現代の技術をもってすればもっと簡単にほかほかしたコーヒーを出せそうなものだと思うが、浅賀部長によると「できたての状態で提供することにこだわっている」。

 JR東日本は、駅の売店で事前に購入してから乗車する客が増えたことなどを理由に19年、新幹線車内でのホットコーヒー提供を終了。JR西日本は新型コロナウイルス感染拡大の影響で、現在山陽新幹線の車内販売を中止している。

 新型コロナの影響を受けているのは東海道新幹線も同様。利用者数は低迷した状態が続く。そんな中で、今年7月には3段階で焙煎(ばいせん)した豆をブレンドした新アイスコーヒーがデビューした。

 「コロナ禍でも移動をしなければならない東海道新幹線のお客様に、車内で少しでものんびりしてもらいたいという思いで開発した」

 ジェイアール東海パッセンジャーズは「快適な旅行をしていただくために、車内販売は重要なものだ」とし、当面、車内販売を続ける方針。前回のリニューアルから約3年がたつホットコーヒーは、間もなく新しい味を検討する時期を迎える。

47NEWS 2021/9/27 07:00 (JST)
https://nordot.app/813258581705949184

2 : 2021/09/27(月) 08:25:36.57 ID:tnRczuCm0
(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)…♪
3 : 2021/09/27(月) 08:26:18.54 ID:VMqRWY1X0
551を車内販売しろ
17 : 2021/09/27(月) 08:32:03.03 ID:qX0DLp9j0
>>3
テロ教唆
4 : 2021/09/27(月) 08:26:51.01 ID:9yicASMR0
エアコン効きすぎて寒いなんてしょっちゅう
5 : 2021/09/27(月) 08:27:10.20 ID:Od8z4cgk0
何故今、コロナ禍で新幹線?宣伝か?
67 : 2021/09/27(月) 08:42:51.47 ID:ULxPaqDt0
>>5
シッ たぶん宣伝

従業員に感染者が出て以来
ガラガラなんだと

6 : 2021/09/27(月) 08:27:39.01 ID:RxcbqwV7O
ネトウヨという言葉には 愛国者という意味がある
相手を嘲笑する時にネトウヨという言葉を使う奴は自分が馬鹿だと認めている
7 : 2021/09/27(月) 08:28:13.76 ID:96CYMVt70
新幹線内がエアコン効かせ過ぎてキンキンに冷えてるせい
11 : 2021/09/27(月) 08:30:19.79 ID:rdvhqOqd0
>>7
でもカチカチアイスも買っちゃう
8 : 2021/09/27(月) 08:28:31.85 ID:SBhPveia0
貝柱とコーヒーつい買ってしまう
9 : 2021/09/27(月) 08:29:00.87 ID:LNYfl0O/0
アイスも売れてるんじゃなかったっけ
10 : 2021/09/27(月) 08:29:18.46 ID:g3HxNxQ10
新幹線といえばカチカチのアイス
12 : 2021/09/27(月) 08:30:29.41 ID:rA246XzY0
別に不思議でも何でもないだろ
13 : 2021/09/27(月) 08:31:07.45 ID:MwPJO+p30
ぷらっとこだまに付いてるドリンク券でコーヒー飲んでた
14 : 2021/09/27(月) 08:31:38.17 ID:PliLbYMM0
>>1
中毒性あるよな
絶対なにか入れてると思うわ砂糖かなにか
15 : 2021/09/27(月) 08:31:42.13 ID:zC/S9Lhg0
昔上越新幹線で車内販売のバイトやってたけど比率的に普通席指定席はコーヒーが
グリーン車では水割りが売れてたな
25 : 2021/09/27(月) 08:35:09.38 ID:PliLbYMM0
>>15
水割りをください(。・ω・。)
82 : 2021/09/27(月) 08:46:11.35 ID:Yj6Jl41+0
>>25
涙の数だけ
42 : 2021/09/27(月) 08:39:07.04 ID:JO6gzz310
>>15
イメージは逆だけどな
普通席が水割りで盛り上がってグリーンは上品にコーヒー
やっぱり実態は見栄を張るDQNがグリーンなんだね
16 : 2021/09/27(月) 08:31:58.61 ID:roD0CtGZ0
コーヒーはいいよ
心が落ち着く
18 : 2021/09/27(月) 08:33:05.34 ID:g7De+QEa0
車内で飲食すんな
19 : 2021/09/27(月) 08:33:07.90 ID:+tJUKdTsO
車内販売してないだろ?
20 : 2021/09/27(月) 08:34:02.70 ID:Ga7oyo9w0
最近あるけ?
21 : 2021/09/27(月) 08:34:07.22 ID:kyjmcMjc0
新幹線ってたまに朝っぱらビール飲んでるサラリーマンいるよな
あれ、着いたらどうすんだろうって心配になるよ
49 : 2021/09/27(月) 08:39:37.42 ID:fJgb+hCO0
>>21
前日入りか朝帰りで直帰の人かなって思ってるw
22 : 2021/09/27(月) 08:34:27.86 ID:J8jtGhsZ0
お茶は家で飲むもの
コーヒーは外で飲むもの
しぞーか県民です
23 : 2021/09/27(月) 08:34:34.59 ID:JO6gzz310
車内販売のお姉さんがきれいだから…
24 : 2021/09/27(月) 08:35:06.32 ID:4O23YRvS0
売り子のおねえさんと話したくて買う
あとは足を眺める
26 : 2021/09/27(月) 08:35:20.49 ID:Ct3+OQLh0
新幹線に乗るとほぼ100%コーヒーを飲むな
カートで行ったり来たりしていて大変だなと思って飲んでしまう
27 : 2021/09/27(月) 08:35:49.69 ID:jSgCCYVBO
販売のお姉さんたちの顔もマスクのせいで見れなくなった
28 : 2021/09/27(月) 08:35:51.50 ID:JO6gzz310
コーヒーは香りを味わうもの
29 : 2021/09/27(月) 08:36:27.33 ID:0WwvHBi10
受け取る時に、お姉さんの手を触っちゃう
30 : 2021/09/27(月) 08:36:47.47 ID:PxS6X2RI0
半透明のポリ容器にお茶のパック入れた奴が最強だろ?
もう売ってないのか?
36 : 2021/09/27(月) 08:38:05.91 ID:Ct3+OQLh0
>>30
昔は陶器だったな
31 : 2021/09/27(月) 08:36:52.29 ID:/0kpeCXu0
口うんこ臭そう
32 : 2021/09/27(月) 08:37:16.58 ID:DatU4zjC0
ネトウヨという言葉には愚かという意味がある
54 : 2021/09/27(月) 08:40:36.63 ID:H5SHOeam0
>>32
コリアンという言葉にはホモという意味がある
33 : 2021/09/27(月) 08:37:17.49 ID:/KqUpvEu0
コンビニより明らかにウマい
34 : 2021/09/27(月) 08:37:46.99 ID:mgl/L2FR0
新幹線内で食事はしないが
コーヒーは必ず飲むな
35 : 2021/09/27(月) 08:37:59.81 ID:fvLWDBAS0
売店で明治アーモンドチョコかマカダミアチョコ買って車内で食べる
これが俺のジャスティス
37 : 2021/09/27(月) 08:38:13.65 ID:Jwnn9CcK0
自販機派「糞高いコーヒー買いやがってバカじゃねーの」
車販派「お前ら貧乏人は缶飲んどけ」
38 : 2021/09/27(月) 08:38:21.68 ID:8B+4oevo0
食堂車で速度計見ながらカレー食った。
39 : 2021/09/27(月) 08:38:25.79 ID:R8JA1kBL0
アイス溶かすためだよ
40 : 2021/09/27(月) 08:38:28.28 ID:/4K5UFVr0
売り子のお姉さんを鑑賞するために買うものやろ!
53 : 2021/09/27(月) 08:40:33.74 ID:JO6gzz310
>>40
あまりきれいでないときは割引して欲しい
65 : 2021/09/27(月) 08:42:47.83 ID:I4w6shK+0
>>53
かわりにブサイクには割増料金ね
41 : 2021/09/27(月) 08:38:47.17 ID:ZYqncaxp0
シウマイ弁当とコーヒーを頂こうか
43 : 2021/09/27(月) 08:39:08.84 ID:3kMambVE0
N700Sのフルアク車両はほんと揺れないね。揺れないから、鉄道車両というよりラウンジにいるような感じ。
いままでは避けてた5,12号車指定するようになったわ。
44 : 2021/09/27(月) 08:39:20.77 ID:JCjHpJzB0
マズいコーヒーなら飲まない方がマシ
45 : 2021/09/27(月) 08:39:22.94 ID:SFbMd+lv0
隣の客がコーヒー飲んでると匂いでウゲェってなる
59 : 2021/09/27(月) 08:41:24.77 ID:79oBF91X0
>>45
そもそも体質的に受け付けない人いるよね
46 : 2021/09/27(月) 08:39:24.85 ID:nZnUFhHA0
新幹線乗る機会がない(涙)
57 : 2021/09/27(月) 08:40:55.42 ID:PxS6X2RI0
>>46
パチンコ屋に行って巡回してくる売り子さんに玉で飲み物交換してもらえるから、それで我慢しろ!
47 : 2021/09/27(月) 08:39:28.96 ID:fm6LbFYt0
リニアでもカチカチアイス売るの?
さあ食べようと思ったら名古屋に着いちゃうよ
48 : 2021/09/27(月) 08:39:36.35 ID:IvQnBc+r0
高くて買えない・・・
50 : 2021/09/27(月) 08:39:42.19 ID:cirTMkzu0
ホッとします
51 : 2021/09/27(月) 08:40:08.52 ID:6DXnRQC50
前準備ってやつだ
車内でコーヒーを飲む、駅に着いたら喫煙室でタバコを一服
これで完成
55 : 2021/09/27(月) 08:40:50.71 ID:K8bChgYJ0
>>51
くさそう
52 : 2021/09/27(月) 08:40:18.26 ID:4pc8ufoz0
1.は 頭おかしい

だいまるによって買ってるのに
社長で買うやつは偽コーヒー 合成品だ

56 : 2021/09/27(月) 08:40:52.98 ID:9yicASMR0
売り子は、もう居ないんじゃ?
58 : 2021/09/27(月) 08:40:56.64 ID:v01SzjlI0
値段がわからん物とか買わない
63 : 2021/09/27(月) 08:42:33.01 ID:79oBF91X0
>>58
寿司屋の「時価」とかどうしてるの?
75 : 2021/09/27(月) 08:44:36.52 ID:fm6LbFYt0
>>63
「大将、これいくら?」って直接聞いちゃう
でもいつも「違います」としか答えてくれない
何が違うんだよ値段聞いてるのに
72 : 2021/09/27(月) 08:43:39.60 ID:CR3EHDOA0
>>58
聞けばいいだろ
コミュ症が極まってるな
60 : 2021/09/27(月) 08:41:25.20 ID:fm6LbFYt0
新幹線でハーゲンダッツ食べたい
東京駅の売店にある?
61 : 2021/09/27(月) 08:41:43.82 ID:4pc8ufoz0
自分でカラメルを作れば
グリコプリンでも美味しくなるよ
66 : 2021/09/27(月) 08:42:50.93 ID:fm6LbFYt0
>>61
そもそもプリンにカラメル不要
81 : 2021/09/27(月) 08:45:54.87 ID:fJgb+hCO0
>>66
カラメルのないプリン最高
62 : 2021/09/27(月) 08:41:47.20 ID:h07E3vrJ0
昔のワンカップとタバコ
64 : 2021/09/27(月) 08:42:45.62 ID:/U/ZWR4L0
ジェットのせいで歯車がズレたか・・・
68 : 2021/09/27(月) 08:42:52.48 ID:28E+tQWY0
高いよね
320円くらいして紙のカップにちょっとしか入ってない
69 : 2021/09/27(月) 08:43:10.86 ID:4pc8ufoz0
アイスクリンのおぢいさんも車内販売お願いします
マルサン自転車に麦わら帽子で
70 : 2021/09/27(月) 08:43:21.55 ID:b93UTjMB0
これはマジ 

コンビニよりうまくてちょい驚いた

71 : 2021/09/27(月) 08:43:35.83 ID:1jmZLMz40
特に40代のビジネス客の男性に好かれる味を追求している
73 : 2021/09/27(月) 08:44:07.44 ID:4pc8ufoz0
丸首シャツ

by グンゼ

74 : 2021/09/27(月) 08:44:17.41 ID:LsTJN/Id0
おねーさんに声をかけて
ついでにコーヒーも貰えるんだから素晴らしい
76 : 2021/09/27(月) 08:45:22.88 ID:4pc8ufoz0
寅さんかよ
77 : 2021/09/27(月) 08:45:25.63 ID:GirY7Nxz0
中国人によるコーヒーチケット偽造事件はまだ起きていないね
79 : 2021/09/27(月) 08:45:35.70 ID:YlM8iYK20
新幹線乗ると酒飲まないと気がすまないおじさん達はなんなんだろう
84 : 2021/09/27(月) 08:46:28.92 ID:xWUNEaiV0
>>79
そりゃ出張後の解放感でしょ
80 : 2021/09/27(月) 08:45:54.32 ID:440lGvn30
そんなに買ってるやついるか?
全然見ないけど
83 : 2021/09/27(月) 08:46:23.84 ID:7q3ngboM0
おもいっきり薫りをばら蒔いてもまあ許される飲み物、それがコーヒー

コメント

タイトルとURLをコピーしました