【グルメ】「峠の釜めし」がやってきた! 有楽町「荻野屋 弦」

1 : 2021/04/09(金) 18:48:59.15 ID:TcDLkCk39

【肉道場入門!】絶品必食編

 何から旅情を感じるか、その答えはさまざまあろうが、間違いなく「弁当」も旅情を担う重要アイテムである。

 それが旅を象徴するような駅弁ともなれば、旅情はなお沁みる。

 先週末、JR有楽町駅高架下にオープンした「荻野屋 弦(げん)」。「峠の釜めし」で知られる群馬県安中市の荻野屋による新業態店だ。釜めしはもちろん、釜めしの“アタマ”などで群馬・長野の地酒をクイッとやれる立ち呑み店でもある。

 昼の看板は「峠の釜めし」を始めとする弁当類。この店舗限定の釜めし「弦」もオープンに合わせて開発した。

 メインを張る具は、上州牛のイチボのローストビーフ。

 それに山芋の素揚げなど群馬を代表する産品や「峠の釜めし」でおなじみの杏子、栗、うずらの卵などが盛り込まれている。コメは自家精米のコシヒカリを秘伝のだしで炊き上げた。

 釜めしは環境対応型の再生紙容器での提供となるが、前日までに予約すればあの益子焼の容器にアップグレードも可能だ。

 そして夜の店内はさらに旅情を誘う。おつまみメニューは釜めしの“アタマ”のほか、群馬・長野の名産品がずらり。低温調理した鱒や、鴨の低温ロースト、豚の名産地らしく角煮やシュウマイなどのデキも上々。おかずとしても持ち帰りたくなるほど。

 よく見ると夜のつまみには「峠の釜めし」を構成する素材を再構築したもの--鶏肉など釜めしでおなじみの素材を活用した品も多い。

 個人的にな白眉は 醤油と甘酢で炊いたうずらの卵。茶色く色づいた甘辛の奥からほのかな酸味がうずらの卵の味わいをグッと引き上げる。

 こうなると、つい酒が進んでしまうのも仕方ない。しかも、店内には東京ではまず見ない、群馬・長野のマニアックな日本酒がずらり。新酒と古酒の飲み比べや、温度帯による味の違いなども楽しむことができる。

 肉とめしと酒とが演出する旅情に、気づけば盃を重ねてしまう。目を閉じれば群馬・長野がまぶたに浮かぶ。有楽町のガード下で、思いを馳せる旅に出る。 

 ■松浦達也(まつうら・たつや) 編集者/ライター。レシピから外食まで肉事情に詳しく、専門誌での執筆やテレビなどで活躍。「東京最高のレストラン」(ぴあ刊)審査員。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c33dec4dc5c959f09378ebe7a338464dda0ecf32
4/9(金) 16:56配信

レス1番の画像サムネイル

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2 : 2021/04/09(金) 18:49:23.34 ID:J/olZpfa0
ここ行きたい
3 : 2021/04/09(金) 18:49:56.49 ID:GNmDNRfZ0
あ…頭文字D
4 : 2021/04/09(金) 18:50:01.60 ID:9EB4XPBV0
しかしなにもおきなかった!
5 : 2021/04/09(金) 18:50:02.64 ID:9ju+MWMl0
たいして旨いもんでもないぞ
6 : 2021/04/09(金) 18:50:14.93 ID:JZ4s7sgI0
こういうのはその地方で食べるからおいしい

スーパーで売ってるとつい買ってしまうがw

7 : 2021/04/09(金) 18:50:44.71 ID:NEYun+Rg0
駅弁って高いよね
8 : 2021/04/09(金) 18:50:55.01 ID:emEECLkB0
こういうの都会で食っても意味ないんじゃね
9 : 2021/04/09(金) 18:51:08.04 ID:3QgcbfIV0
これってアンズが乗ってるやつ?
54 : 2021/04/09(金) 19:15:42.23 ID:nEVVgsAR0
>>9
これに限らず何で弁当にあんずと栗が乗ってる率高いんだろう?
10 : 2021/04/09(金) 18:51:08.74 ID:YZBR9l2Z0
群馬で思い浮かべる風景は毛無峠。
「この先危険につき関係者以外立入禁止」
11 : 2021/04/09(金) 18:51:17.27 ID:Zw8/tr3j0
ヤア!ヤア!ヤア!
12 : 2021/04/09(金) 18:51:41.47 ID:7k2xE3HA0
この入れ物必ず持ち帰ってたな。
灰皿にしてたよ。
21 : 2021/04/09(金) 18:55:02.00 ID:wXSZPp9o0
>>12
ワイは鍋の蓋に載せて重しにしてる
(´・ω・`)
13 : 2021/04/09(金) 18:52:05.33 ID:H4jHcDOT0
あの容器が邪魔
15 : 2021/04/09(金) 18:53:39.54 ID:aMYFcvSf0
入れ物が一人鍋用に便利なんだよな
16 : 2021/04/09(金) 18:53:47.74 ID:gjPc4C3q0
横川と軽井沢のアプト式復活させろよ
17 : 2021/04/09(金) 18:54:11.04 ID:5e1PKfuI0
昔、荻野屋を過ぎて碓氷峠寄りにもう少し言ったところにも釜飯屋があって、
確かそっちは本家を名乗っていたはずなんだけれど名前すら思い出せない。
誰か知ってる人いない?
18 : 2021/04/09(金) 18:54:17.93 ID:PpL9S6Ec0
ちょっと歩けばGINZA SIXの地下に荻野屋あっただろ
あんなもんわざわざ酒飲みながら食いたいとか思いつかんな
19 : 2021/04/09(金) 18:54:46.65 ID:xRLEtNZw0
たまに食いたくなるけど、実際に食うとやっぱりあんまり
うまくないもの
1位峠の釜飯
2位チキンラーメン
30 : 2021/04/09(金) 18:59:58.73 ID:JZ4s7sgI0
>>19
・駅弁のイカ飯
20 : 2021/04/09(金) 18:54:59.82 ID:OExIuOeH0
器が邪魔すぎる

あんなの即ゴミ行きなんだから、発砲スチロール容器などにして値段下げろ

23 : 2021/04/09(金) 18:56:35.05 ID:o+BAWe8Q0
>>20
紙のパッケージになってるだろ
27 : 2021/04/09(金) 18:58:52.05 ID:PpL9S6Ec0
>>20
銀座の持ち帰りだと紙容器だったよ
横川SAとかだと食えば回収してくれるでしょ
22 : 2021/04/09(金) 18:56:23.07 ID:WC2iGIVv0
>>1
あのヘアピンカーブのあたりの釜飯屋なら行った事がある
24 : 2021/04/09(金) 18:57:19.44 ID:FlkCAJAq0
椎茸と栗が甘すぎる
25 : 2021/04/09(金) 18:57:44.64 ID:jW6RXr/x0
鬼詰コラボやったのここだっけ?
26 : 2021/04/09(金) 18:58:08.14 ID:esnddqrL0
家で食っても旨くないからなぁ
28 : 2021/04/09(金) 18:59:46.81 ID:yvpmBSvA0
プラスチックケースの漬け物が好きなんだけどな
37 : 2021/04/09(金) 19:02:30.62 ID:5rlTK4T30
>>28
俺もあの漬け物好きw
29 : 2021/04/09(金) 18:59:51.14 ID:4i3HImO/0
チャーハン弁当が好き
31 : 2021/04/09(金) 19:00:17.21 ID:lkvmysIa0
この釜って再利用できる?
49 : 2021/04/09(金) 19:11:16.48 ID:PpL9S6Ec0
>>31
犬用器とか灰皿とか使ってたけど
下の方素焼きだしどうなんかね
直火にかけたりしたら確率で割れそうな気がする
32 : 2021/04/09(金) 19:01:02.53 ID:HVQBuu8J0
紳助が何て言うかだな
50 : 2021/04/09(金) 19:12:11.65 ID:1K+agAeG0
>>32
素敵やん
オメコせえへんけ?
33 : 2021/04/09(金) 19:01:09.68 ID:2S+XU/5e0
横川で機関車つなぐ作業中のときに買って食べた
杏は???だった
34 : 2021/04/09(金) 19:01:12.05 ID:5rlTK4T30
何だ?釜めしのアタマって。
釜めしの上の具だけ出てくるの?
つまみにならん気がするなあ。
35 : 2021/04/09(金) 19:02:16.24 ID:PCgjejCr0
は・・・荻野屋
36 : 2021/04/09(金) 19:02:29.27 ID:ZQ7cA+Mf0
碓井峠の釜めし屋の裏にあった大きな廃墟でコスプレ撮影したな
38 : 2021/04/09(金) 19:02:48.84 ID:Uewx3Mtc0
これはアベが悪い!
39 : 2021/04/09(金) 19:03:06.76 ID:veJyaGp/0
昨日通ったわ、ガラガラに見えたけど
40 : 2021/04/09(金) 19:06:10.68 ID:+7A8rPSo0
じわりじわり値上げが悲しい駅弁ベスト3
1:これ
2:シウマイ弁当
3:いかめし
41 : 2021/04/09(金) 19:06:19.36 ID:RWxzW78a0
アンズだけください
42 : 2021/04/09(金) 19:06:24.62 ID:4p7BJoPj0
お土産で買おうかなと思って寄ったら紙容器しかなくて買うのやめた
43 : 2021/04/09(金) 19:06:58.94 ID:BPlcz+0k0
器の捨て方が問題かな
44 : 2021/04/09(金) 19:07:47.57 ID:BPlcz+0k0
紙だと風情半減だな

安くならなかったら買う価値も半分

45 : 2021/04/09(金) 19:08:51.09 ID:5EMphg5H0
最初食べた時にすげーうまいと思った。
46 : 2021/04/09(金) 19:10:28.58 ID:qEVz+vm90
おっさんになって釜飯の旨さがわかるようになってきた。
でも重い容器のせいでお土産として買うのは躊躇してしまう
47 : 2021/04/09(金) 19:11:11.72 ID:l/zjFKK50
峠の釜飯と崎陽軒の焼売弁当って,いろいろあれだよね
48 : 2021/04/09(金) 19:11:15.28 ID:H6RsPhwc0
この時期旅行する人いないから
こっちから都心に攻めていけの精神!
51 : 2021/04/09(金) 19:12:55.13 ID:VIsse/CO0
昔漫画の「ずもんじD」で見たな
池谷先輩間に合わなかったんだよね
52 : 2021/04/09(金) 19:13:09.25 ID:bbyVEvdT0
頭文字D
53 : 2021/04/09(金) 19:13:55.27 ID:1K+agAeG0
もうすぐ都内には「マンボウ」が適用されちゃうのよね
55 : 2021/04/09(金) 19:15:51.70 ID:5hy5/0CU0
ダルマ弁当と中身同じですよね

コメント

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