【食】岐阜の郷土料理「ほお葉ずし」が進化 具材にクロスズメバチの幼虫やソーセージも

1 : 2021/06/17(木) 14:08:55.31 ID:2O7ZrOuO9

岐阜の郷土料理「ほお葉ずし」が進化した

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/gifu/20210617/3080006453.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

主に東濃地方や飛騨地方の郷土料理として知られる「ほお葉ずし」。
大きなほお葉で酢飯と具材を包みますが、地域によって具材は異なります。

このうち恵那市ではことし、中身が大きく進化しました。
自慢の郷土料理を広くPRしたいと考えたすし店のおかみが、県外の人も引きつけようと、
岐阜が誇る飛騨牛とアユを加えたのです。

さらに、ほかのすし店などに呼びかけて、子どもたちも喜ぶソーセージ巻きや、
地元で「ヘボ」と呼ばれるクロスズメバチの幼虫をのせたものなど、新しいタイプが次々に完成。
あわせて5つの店を紹介する地図を作り5月22日の午前からそれぞれの店頭で売り出したところ、
あわせて700個近くが昼過ぎには売り切れました。

この進化した「ほお葉ずし」、6月20日にはJR恵那駅近くのスーパーで一斉販売される予定です。

06/17 08:28

2 : 2021/06/17(木) 14:10:05.79 ID:EcpVb8K50
>>1
売れるのかコレ
8 : 2021/06/17(木) 14:14:45.26 ID:ULpAuHXk0
>>2
色んな種類が有るよ
24 : 2021/06/17(木) 14:57:31.97 ID:EcpVb8K50
>>8
鮎なら好きだし普通に食べたいけどハチの子は無理っぽいな。
3 : 2021/06/17(木) 14:10:07.25 ID:PA1+fsyT0
スクランブル化まだ?    06/17 14:09
4 : 2021/06/17(木) 14:11:26.58 ID:h0aGZpef0
幼虫ってだけで長野と岐阜以外の奴らは食わんね
6 : 2021/06/17(木) 14:11:50.43 ID:V5D/dpkt0
朴葉味噌は美味しんぼあったな
7 : 2021/06/17(木) 14:13:14.52 ID:RiFt77450
すり身にしてくれればあるいは…
9 : 2021/06/17(木) 14:17:41.17 ID:86xMKZQq0
幼虫は甘くて美味しいと言っていたが多分一生無理だ
10 : 2021/06/17(木) 14:18:29.06 ID:XwtMvDAm0
昆虫食ならパイオニアのペヤングだろ
ペヤングGokiMAXの衝撃は凄かったな
11 : 2021/06/17(木) 14:18:41.53 ID:pwIwsKhO0
へぼ入りは普通にあるだろ。
12 : 2021/06/17(木) 14:23:08.94 ID:/Vx6TMXh0
葉っぱごと食え
13 : 2021/06/17(木) 14:27:12.32 ID:6NRkKbP30
>具材にクロスズメバチの幼虫や
いやや (゚Д゚;)
14 : 2021/06/17(木) 14:27:24.72 ID:RSCKh2+l0
牛肉だのソーセージだのに紛れてシレッと虫食ってんじゃねーよ
15 : 2021/06/17(木) 14:30:56.86 ID:Nn5MQg/N0
ゲロゲロ
16 : 2021/06/17(木) 14:31:55.89 ID:DVDhdkJ70
まつ葉くずし?
17 : 2021/06/17(木) 14:32:00.65 ID:yX9Z+HOb0
オヤジが蜂の子もらってきたとかで
食卓に蛆虫みたいなものが上がり
気持ち悪いから食べたくないと言ったら
じゃあ今後一切家でメシ食うなと殴られ
泣きながら蛆虫みたいなのを食べた
オヤジは早死にしたけど短い付き合いで助かった
20 : 2021/06/17(木) 14:37:58.56 ID:wAgfw7FG0
岐阜県て気持ち悪い
21 : 2021/06/17(木) 14:41:00.68 ID:MR0F7JJj0
長野県民のアイデンティティーを奪わないで!
22 : 2021/06/17(木) 14:44:51.91 ID:kPQDaGya0
親父はイナゴ捕まえて袋に入れて糞させてから焼いて食ってたとか聞いたけど
俺は無理っすw
23 : 2021/06/17(木) 14:46:12.91 ID:/L9ZQqCC0
うげげ
昆虫はやめてよ
26 : 2021/06/17(木) 15:05:36.09 ID:dez0dOMd0
異物混入だろ?
27 : 2021/06/17(木) 15:08:06.53 ID:Mn3sHdG80
今ゲテモノやるべきじゃない。すぐに陰毛が浮かんでしまうから
28 : 2021/06/17(木) 15:09:26.97 ID:VA/jAm+D0
ヘボって奴だろ、マジうめえぞ
29 : 2021/06/17(木) 15:11:58.90 ID:SdL8BwT80
>>28
どんな味なの?
32 : 2021/06/17(木) 15:19:16.87 ID:VA/jAm+D0
>>29
料理よくわからんけど、たぶん醤油とかみりんとかショウガで
煮込んであってサナギは香ばしくて幼虫はやわらかい
ごはんと一緒に食べると旨い
お裾分けで貰うとうれしい
36 : 2021/06/17(木) 15:43:55.53 ID:SdL8BwT80
>>32
なるほどサンクス
和食の定番で甘辛く煮込むんだね
33 : 2021/06/17(木) 15:22:00.43 ID:uLiIaMjv0
ヘボめしはめっちゃくちゃ美味いよ
毎年シーズンになると食べる
そんな僕は岐阜県民だけども
34 : 2021/06/17(木) 15:31:33.74 ID:QOnNdrHL0
飛騨牛とかあるのに何が悲しくて幼虫食わなきゃいけないんだ
35 : 2021/06/17(木) 15:39:54.67 ID:QyEiJsPT0
うちの親がほうの葉に炊きたての米と砂糖きな粉まぶしてくるんで食べるのが好きで田舎からほうの葉送ってもらって冷蔵庫に入ってるわ

コメント

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