【ひとつまみ】料理レシピの「適宜」「少々」「さっと」って? 「レシピ語超解説辞典」ハウス食品

1 : 2021/05/21(金) 21:48:31.51 ID:uFjx08Ic9

ハウス食品は5月17日、レシピのあいまいな表現を解説した「レシピ語超解説辞典」を、「完熟トマトのハヤシライスソース」特設サイト内で公開した。

ハウス食品は、コロナ禍で在宅時間の拡大に伴って料理をする人が増えている中、もっと料理を楽しんでほしいという思いから、料理のレシピの独特な表現に着目し、男女1000人を対象に調査を行った。

その中で、料理をする頻度を聞いたところ、87.3%の人がコロナ前より増えたと回答し、57.3%の人がレシピの独特な表現に戸惑ったことがあると回答した。
中でも、コロナ禍で料理を始めた初心者では77.4%に上った。

また、戸惑ったことがある表現を聞くと、1位は「適宜」、2位は「少々」、3位は「さっと」だった。
あいまいな表現は、人それぞれの好みで、味や仕上がりを調節できるようにするためだが、料理初心者にとっては戸惑う要因になっていることが分かったという。

一部割愛、全文はリンク先へ 
https://www.ssnp.co.jp/news/seasoning/2021/05/2021-0521-1416-16.html
レス1番の画像サムネイル
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◆「レシピ語超解説辞典」特設サイト
https://housefoods.jp/products/special/kanjuku/recipego/

2 : 2021/05/21(金) 21:49:22.38 ID:2UIoggx10
テキトーでいい
3 : 2021/05/21(金) 21:49:59.17 ID:7dXbr/rr0
適宜は5-10g
少々は5g
さっとは1-3g
常識やぞ低学歴ども
4 : 2021/05/21(金) 21:50:29.04 ID:uH10QJFy0
そんなの適当に味みながら調整すりゃいいんだよ
5 : 2021/05/21(金) 21:51:07.32 ID:u97++jEP0
「こちらに既に火を通したものが…」を初めて使ったのは江上トミ
「レンジでチンする」と初めて言ったのは金子信雄
31 : 2021/05/21(金) 22:43:37.92 ID:34F5DnJT0
>>5
レンジの音が「ポン」だったら、レンジでポンするになってたんだろうな
6 : 2021/05/21(金) 21:51:14.53 ID:9Uj622So0
とりあえずひとつまみ入れて、味見しながら調節しろよ。
7 : 2021/05/21(金) 21:52:45.29 ID:uFjx08Ic0
たこ焼き作ってみたはいいが
一人で80個は喰えねぇは
8 : 2021/05/21(金) 21:53:06.45 ID:u97++jEP0
平野レミ「あの、NHKだからね、ひ、品よくやらなきゃいけないのよ!」
 ↓
ボウルの底でニンニクをドンッ!
10 : 2021/05/21(金) 21:54:14.78 ID:mwHBEpHB0
>>8
包丁の面で潰すよりは安全
30 : 2021/05/21(金) 22:43:08.34 ID:W2LW2frj0
>>8
NHKだから品よくやらなきゃいけないのよ
→チキンのケツに缶ビール突っ込んでドン!
9 : 2021/05/21(金) 21:54:05.71 ID:/1ywLqSw0
ニンニクひとかけ はわかる。あの1粒だと。
ショウガひとかけ ってなによ。あの固まり1つか?
11 : 2021/05/21(金) 21:56:48.00 ID:uFjx08Ic0
出汁を上手く取れない
どうしても煮立ててしまうは
12 : 2021/05/21(金) 22:00:25.42 ID:1DNfOc4d0
好みで調整ってのは分かるんだが、それをする為にまず基準となる分量を知りたいってんだよ
守破離でいう守がよぉ
13 : 2021/05/21(金) 22:07:01.49 ID:Qd2T3l8c0
アバウトでいいだろ
何でもいちいち正確な分量教えられないとなんも出来ないのか
アスペとしかいいようが無い
14 : 2021/05/21(金) 22:07:15.67 ID:JXe3P8zP0
>>1
「ニンジンを切っていきます」

ニンジンは切って欲しいなんて思ってないし、ニンジン切ってからどこに行くんだよ?

15 : 2021/05/21(金) 22:13:26.72 ID:XGlTAvAm0
料理下手なやつってこういう表記じゃうまく出来ないだろな
16 : 2021/05/21(金) 22:14:17.65 ID:uFjx08Ic0
大さじ1って山盛りが1なのかどうなのか
そもそもイマドキさじとかいわねーだろ
スプーンじゃねーのか
18 : 2021/05/21(金) 22:19:12.66 ID:XGlTAvAm0
>>16
軽量スプーン知らないの?
普通すりきりいっぱいって決まってるwww
24 : 2021/05/21(金) 22:30:23.28 ID:tsnTdkfB0
>>16
大さじ1なんてのは完全に手抜きの記載だからな
gで表記すれば定量的なのにな
17 : 2021/05/21(金) 22:17:08.35 ID:F1a1Vi3Z0
キツネ色になるまで炒めるっていうのもどうかと思う。

いろんな色してるよキツネって。

26 : 2021/05/21(金) 22:35:59.00 ID:ju7gNo0r0
>>17
蔵王キツネ村にいくと混乱するかも
19 : 2021/05/21(金) 22:22:22.36 ID:yIWiVsyA0
野菜を何グラムって書かれるのが困る 何本とか何個とかにしてほしい
20 : 2021/05/21(金) 22:22:22.77 ID:jKN7/h7B0
「ひたひたの水」がなんのことか解らず躓いた
インスタント麺類の作り方はちゃんと湯で時間4分とか水500ccって書いてあって分かりやすい
21 : 2021/05/21(金) 22:26:27.96 ID:7dlgbHeb0
Youtubeを見ていると、プロとアマチュアでは全く次元が違うなあ。
素材に焼き色をつける工程とか、野菜に炒める際のテクニックとか
参考になるね。
料理研究家と称する人よりも実際に料理を提供しているプロのやり方は違う。
コツを丁寧に教えてくれるプロもいて、何故、そうするのかがよく分かる。
25 : 2021/05/21(金) 22:31:59.08 ID:tsnTdkfB0
>>21
研究家は圧倒的に経験値が足りないのがわかるよな
電子レンジで出来る簡単調理を広めるだけだは
22 : 2021/05/21(金) 22:28:37.72 ID:oJEPaHsx0
適宜をテキセンと読んでしまう
23 : 2021/05/21(金) 22:28:42.66 ID:uFjx08Ic0
今夜はカレー食べて髪を生やすは
27 : 2021/05/21(金) 22:38:35.55 ID:fcOumaIP0
ひとつまみ→指三本(親指、人差し指、中指)でつまんだ量
少々→指二本(親指、人差し指)でつまんだ量

アバウト過ぎる

29 : 2021/05/21(金) 22:42:36.04 ID:N58OZKsA0
バーン!とやってガーンと行くんだ、そこでクィックィッとやればOK!
32 : 2021/05/21(金) 22:43:41.56 ID:l4YbGhHk0
こんな記事持ってくるなんて目の付け所がハウスですね

コメント

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