【外食】『いきなり!ステーキ』完全終了!? 業績不振で再起不可能だと話題に

1 : 2021/05/17(月) 00:51:16.82 ID:zM1WmX0Q9

度重なる『緊急事態宣言』で大きなダメージを受けている飲食業界。かつて一世を風靡した人気大手チェーンも例外ではないようで、『いきなり!ステーキ』などを運営する『株式会社ペッパーフードサービス』が今、存続の危機に瀕している。

立ち食いスタイルでステーキを手軽に味わえる「いきなりステーキ」の出店をきっかけに、社名を全国に知らしめた「ペッパーフードサービス」。「いきなりステーキ」1号店を2013年にオープンし、急速なチェーン展開で2018年には全国300店舗目を開店。その後も順調に店舗数を増やしていった。

しかし急速なチェーン展開が仇となったのか、次第に顧客からの悪評が目立つように。売上が振るわず、利益を確保するために商品の値上げをする…という悪循環に陥ってしまう。度重なる値上げで顧客は離れていき、2018年には売上が赤字に転落。

その後、売上が回復することはなく坂道を転げ落ちるように株価も下がっていく。2020年に主力であった『ペッパーランチ』を売却したが、同年12月に行った決算では最終損益39億5500万円という大赤字を記録した。

再起をかけて今年1月にから揚げ専門店『からあげ くに』を開店するも、わずか3カ月ほどで閉店。「ペッパーフードサービス」を取り巻く環境は悪化の一途をたどっている。

社長が原因? いきなりステーキに寄せられる厳しい声
赤字の原因にもなった〝過剰出店〟に対して、「ペッパーフードサービス」の社長・一瀬邦夫氏は『東洋経済ONLINE』のインタビューで、「今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う」といったコメントを残している。悔恨する一瀬氏に対して、ネット上では

《賢者タイムになってて草》
《止めても聞かない定期》
《止めてくれればってワンマン社長に意見したら大変なことになるやん》
《絶対言うてるし、絶対聞かんかったやろ》
《この期に及んで周りの人のせいにするとか。そういうとこやぞ》

などと、厳しい声が相次いだ。

以前から「ワンマン経営だ!」などと、SNSを中心に糾弾されていた「ペッパーフードサービス」。一瀬氏が従業員の声に耳を傾ければ、業績が回復するということもあり得えるかもしれない…。

https://dailynewsonline.jp/article/2671258/
2021.05.16 19:00 まいじつ

2 : 2021/05/17(月) 00:52:08.03 ID:3KNczDrR0
いきなり袋のシワ伸ばし!
3 : 2021/05/17(月) 00:52:37.61 ID:WKvJUTzX0
ビジネスモデルとしては面白かったんだけどな
少なくとも馬鹿みたいに高い金をぼったくるステーキ業界に
でかい一石を投じた功績は評価したい
30 : 2021/05/17(月) 00:59:43.40 ID:0c60MOGM0
>>3
そうなん?
ファミレスと同じかちょっと高いくらいの値段だったと思うけど
57 : 2021/05/17(月) 01:03:53.02 ID:hLmaryPr0
>>30
サラダバーやスープバーのオプションゴテゴテつけず
ファミリーではなく大人だけを狙って肉だけ食わして
儲けるというスタンスはあまりなかった

アホみたいに出店してなきゃコロナ禍でも耐えれただろう

40 : 2021/05/17(月) 01:00:58.20 ID:1XUp8ZHd0
>>3
いや、俺はこれが1番疑問だったけど
いきなりステーキって始めっからそんなに安くなかっただろ
なんでみんな安い安い言ってたのか全く理解できんかったわ
49 : 2021/05/17(月) 01:03:05.05 ID:R0TitIEs0
>>40
実際安かったよ。1グラム6円とか7円とかの時代。同じ輸入牛をスーパーで買っても1グラム3円じゃ買えなかったんだし
116 : 2021/05/17(月) 01:14:22.32 ID:ZMVzSFfN0
>>49
最初はたしかグラム5.5円だった
つまり300グラムでも1650円
しかもそれがランチだと1100円くらいだった気がする
96 : 2021/05/17(月) 01:10:44.80 ID:zPaO2Jnh0
>>3
自分としては東京に住んでた時、近所にあったランチなら500グラムステーキ500円でライスと味噌汁おかわり自由の店が基準になってるから無茶苦茶高く感じるわ。
安いを売りに出来るのは500円のワンコイン切ってからやろ。
119 : 2021/05/17(月) 01:14:49.98 ID:di/w7mcQ0
>>96
自分が特殊な環境にいた事は理解できてるのに
なぜその判断基準を日本中に強要する?
111 : 2021/05/17(月) 01:13:35.32 ID:w5jAFc4h0
>>3
いや普通に高かったぞ
4 : 2021/05/17(月) 00:52:53.33 ID:nYg+ezKY0
時代はお稲荷素敵だし
5 : 2021/05/17(月) 00:53:29.28 ID:WsXZcOfU0
おれんちの近くには無いよ。広告宣伝費をかけすぎたのか。
6 : 2021/05/17(月) 00:54:02.48 ID:WFxfIuf+0
いきなり閉店ワロタw
7 : 2021/05/17(月) 00:54:04.44 ID:MMjJpgpS0
レイプフードがどれだけやってもだめだよ
10 : 2021/05/17(月) 00:54:47.30 ID:MgrW0ASM0
>>7
それに尽きる
イメージ最悪のまま回復しなかった
83 : 2021/05/17(月) 01:08:54.63 ID:KnwI5CUF0
>>7
あの事件の直後に開店するハメになった某店はあっという間に潰れたな。
8 : 2021/05/17(月) 00:54:12.46 ID:dLNl+BB30
つサブスク

やれ

9 : 2021/05/17(月) 00:54:13.16 ID:/Y/yZaRs0
コロナも要因だしな
持ち帰りも難しい
11 : 2021/05/17(月) 00:55:50.42 ID:TObWaR3N0
ジャッジアイズⅡに、いきなりステーキはあるのか…最大の焦点になりそうだな
12 : 2021/05/17(月) 00:56:03.17 ID:yNm2nGsz0
”元”人気大手チェーンな
今でもネタとしては人気だけど
13 : 2021/05/17(月) 00:56:16.21 ID:NGyd7kKz0
安くないしな
なら落ち着いて座って食べれるステーキ屋でもボルクスでもいいからな
店名だけで勝負してもすぐにばれるだろ
14 : 2021/05/17(月) 00:56:29.98 ID:tjOuNhvu0
東京だけにしとけばよかったんに
15 : 2021/05/17(月) 00:56:31.69 ID:1AwqSx2a0
結構美味しかったよ何度も言った
16 : 2021/05/17(月) 00:56:42.04 ID:cs3A6Fhk0
明らかに値段はそのままで肉質を下げてきたからな
肉マネー残ってるから仕方なく行くけど
使い切ったらもう二度と行かない
17 : 2021/05/17(月) 00:56:53.78 ID:lpzcFnnG0
1人でもステーキが食える店ってあまりないから、
消えて欲しくはないな。
18 : 2021/05/17(月) 00:57:07.14 ID:lmbpwedT0
イキナリせっくす
19 : 2021/05/17(月) 00:57:28.10 ID:41eulsNa0
なんでこんな急激に落ちぶれたの
37 : 2021/05/17(月) 01:00:37.15 ID:OZOUIAZE0
>>19
地図見て脳死(フィーリング、根拠の無い妄想)に元づき多店舗出店し
カニバリズムといきなりステーキのスタイルで刺し込めないターゲット層の所に無駄に出店したので
売り上げが伸びないまま固定費が増大したので崩壊した
20 : 2021/05/17(月) 00:57:44.92 ID:rtD1cJi40
何でなん?
100円くらいの肉を千円で出してるのに
どこに金が行ってるのかな
21 : 2021/05/17(月) 00:58:32.04 ID:dLNl+BB30
都心の金持ちエリアだけにすれば良かった

そういうエリアは今も繁盛してる

22 : 2021/05/17(月) 00:58:32.21 ID:JqT2Ywib0
最初は斬新だったし良かったけど普及するにつれて肉の質が下がって値段が上がった。特にランチの肉質は劣化が顕著だった
27 : 2021/05/17(月) 00:59:00.35 ID:oLQqNiUT0
>>22
値段も上がり過ぎだよな
23 : 2021/05/17(月) 00:58:33.10 ID:Wqaee+XN0
近所にいつの間にか出来てたけど、しばらくしたら潰れてて結局行ったことない
イメージがなぁ…
25 : 2021/05/17(月) 00:58:58.36 ID:v31fVr2z0
立ち食いを強いるならビックリするような価格設定(その為に例えメニューが少なくても)とか、異様に回転率が速い(今の3分の2程度の品出し速度)とか客側にバリューがないと続けては行かなくなる

しかもバカみたいな出店ラッシュ
ありがたみもない上にバリューがないと行かない

26 : 2021/05/17(月) 00:58:58.93 ID:e8FpGmMy0
公明なら何とかしてくれる
28 : 2021/05/17(月) 00:59:09.26 ID:WIdu/y5r0
いきなり撤退されて食うチャンスも無かったんだが
29 : 2021/05/17(月) 00:59:38.29 ID:dLNl+BB30
最近はなんか変な筋っぽい硬い部位の肉まで出してるからな

前はそんなことなかったのに

31 : 2021/05/17(月) 01:00:09.61 ID:uw3pvs4d0
気軽に肉食える入りやすい店だったのにな
32 : 2021/05/17(月) 01:00:10.70 ID:DO7VE7rB0
レイパーフードサービス
33 : 2021/05/17(月) 01:00:11.61 ID:wUl8zNA70
行ったことないけど美味しいの?
52 : 2021/05/17(月) 01:03:17.99 ID:4CF5kSf00
>>33
従業員がおいしく女子供をいただくだけで、客としてはおいしくない
34 : 2021/05/17(月) 01:00:23.42 ID:JvwxxRzU0
いきなり北朝鮮
35 : 2021/05/17(月) 01:00:33.54 ID:wM9php1i0
あの事件以降信用してねぇよ
さっさと潰れてくれ
36 : 2021/05/17(月) 01:00:33.78 ID:HEvuGsCv0
客単価が低そうなエリアに出店して、丸い鉄皿のランチ用ワイルドステーキの販売時間を拡大したのが落ちぶれた始まり
38 : 2021/05/17(月) 01:00:40.00 ID:3+8oY/cu0
>ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかった
いっぱいいただろ。聞く耳を持たなかっただけだろ。
39 : 2021/05/17(月) 01:00:42.37 ID:rgNysaE70
レイプ事件、食中毒と
経営危機が起きても復活してきたんだし
新アイデアでまた復活するだろ
41 : 2021/05/17(月) 01:01:02.61 ID:40vXib/x0
名前を変えてるけど中身はペッパーランチだろ
いまだに存続してるほうがおかしい
42 : 2021/05/17(月) 01:01:52.20 ID:8KoBOLlX0
いきなりシャッターしまると困るから
行ったことないわ
43 : 2021/05/17(月) 01:02:15.46 ID:jfWtGTn10
これアドバイスだけど
客のレイプやめたら売上上がるよ
44 : 2021/05/17(月) 01:02:20.36 ID:MSBEasXX0
いきなりレイプが倒産するのは当然
むしろ、今まで生き残ってた方がおかしいわ
45 : 2021/05/17(月) 01:02:23.08 ID:lebJ7Ks00
近所にちゃんとしたステーキを食える店がない
46 : 2021/05/17(月) 01:02:26.74 ID:lubTb/Y90
日テレの持ち上げ方が気持ち悪かった
47 : 2021/05/17(月) 01:02:58.55 ID:osLVrV030
東京チカラめしって今3店舗だけなんだ
いきなりステーキも同じコースかな?
48 : 2021/05/17(月) 01:03:02.69 ID:GqOi0oOb0
記事の中身古くね?
インタビューとか去年じゃなかったっけ
50 : 2021/05/17(月) 01:03:12.60 ID:sChPGLg50
この会社は例話納豆の匂いがする
51 : 2021/05/17(月) 01:03:13.99 ID:5BG08OBj0
飲食店とかの水商売は出来ては消えの繰り返しだろ。
何騒いでるの?
53 : 2021/05/17(月) 01:03:29.20 ID:9dQQsHrN0
店長が客に睡眠剤を飲ませて暴行・・・
如何にも大阪だね。
55 : 2021/05/17(月) 01:03:34.32 ID:lmbpwedT0
カードとか使えない画像見てしばらくもってたようだな
56 : 2021/05/17(月) 01:03:36.24 ID:MWuOMA7l0
から揚げ屋も美味くねえから行くなとデブに言われて行っとらんでw
58 : 2021/05/17(月) 01:04:14.69 ID:6Bq37vzG0
ていうか客をレイプする会社がよくここまで生き残ってこれたなw
去年、鉄道会社もレイプ事件起こしてるけど鉄道は潰れないからな
59 : 2021/05/17(月) 01:04:18.93 ID:GlNW6GUF0
ペッパーランチはもう他の企業に売却されたよな
60 : 2021/05/17(月) 01:04:25.75 ID:Km2F59r20
看板も社長の手書きというワンマンぶり
61 : 2021/05/17(月) 01:04:41.87 ID:7IPFsQZD0
近所に2店舗あったけど1年もたずにいつの間にか閉店してたわ
62 : 2021/05/17(月) 01:04:48.81 ID:mOTwkvsN0
サービス規約の改正が更に追い打ちをしたな
63 : 2021/05/17(月) 01:04:52.28 ID:MRKWqxex0
ここは街中歩いてて気軽に買いたい時に重宝してたが、コロナ対策は最悪だったから行かなくなったわ
同じような奴多いと思う
64 : 2021/05/17(月) 01:05:01.04 ID:94YD25li0
アメリカ進出が酷かった
「アメリカ人に本当に美味しいレアを教えてやる」と上から目線で
65 : 2021/05/17(月) 01:05:27.78 ID:0c60MOGM0
立ち食いが受けてただけで、特に安くはなかったからなー
サラリーマンがランチに行くには結構厳しめの値段だったし
66 : 2021/05/17(月) 01:05:31.02 ID:gNRIgJng0
零細企業の社長レベルだなw
67 : 2021/05/17(月) 01:06:03.36 ID:IX4xnTRF0
ハンバーグはたまに食いたくなる
120 : 2021/05/17(月) 01:15:20.36 ID:EESYLPnG0
>>67
ハンバーグまじで上手いよな。
切れ端とはいえ
ハンバーグで使うには良い肉なんだろうな。

いきなりステーキで一番上手いのはハンバーグ

68 : 2021/05/17(月) 01:06:30.61 ID:947jvHG+0
社内だと上下関係で言えないふいんき(何故か変換できない)になるから外部にコンサルタントを依頼すべきなんだよな、どうせ聞かないだろうけどコイツは
73 : 2021/05/17(月) 01:07:24.28 ID:hLmaryPr0
>>68
学習能力の発達によりパソコンでもスマホでも雰囲気で変換してくれる時代
69 : 2021/05/17(月) 01:06:35.01 ID:PLT3Ezb80
拡大期に債務増やすからだよ
完全な経営と財務計画の失敗
似たような会社が他にもあるぞ
70 : 2021/05/17(月) 01:06:40.52 ID:9HxbvHFV0
不味かった。あの肉を出されても、まず海外は絶対ダメ。日本もあの肉で満足するのは一部だけだろう。

どうして、こんなレストランが流行ると思ったのか?アレはステーキじゃない。

71 : 2021/05/17(月) 01:06:50.00 ID:yoTx7xJX0
いきなりなくなってると思ってたらなんとかライクってひとりで焼肉食える店になってたわ。初日には大行列だったんだけど分かる人いる?
いきなりの新しい店なのかね?
77 : 2021/05/17(月) 01:08:09.41 ID:94YD25li0
>>71
近所にライクできたが結構人気
まだ行ってないが
109 : 2021/05/17(月) 01:13:30.99 ID:d0OQajjSO
>>71
経営は違うよ
味はまあ…お察し
72 : 2021/05/17(月) 01:07:03.03 ID:94YD25li0
ロピアが経営してるステーキが安くて美味いのだが
千葉県の印西以外で見たことがない
75 : 2021/05/17(月) 01:07:42.51 ID:GMh9mEgd0
あの熟成された肉は好きだよ。
76 : 2021/05/17(月) 01:07:57.28 ID:fsDayaOH0
客を貧乏人に特化して、クズ肉でとにかく安いステーキ提供すれば生き残れる
84 : 2021/05/17(月) 01:08:58.82 ID:++B7KEcd0
>>76
そこが格安焼き肉食べ放題に流れたのが致命的なんだろうけどね
78 : 2021/05/17(月) 01:08:23.56 ID:nMVcrdKa0
再起しなくていいし再起してほしいと思ってる国民は誰一人いない
79 : 2021/05/17(月) 01:08:29.97 ID:Ycn2X3Yx0
コロナ禍になってテイクアウトのステーキ弁当を三度購入したが買う度に肉の量が小さくなっていって二度と行かないと思ったわ
80 : 2021/05/17(月) 01:08:30.77 ID:YY5nL/Bo0
ガースがマジこんなタイプだよな
誰も意見を言っこないとは本気で思ってそうw
起業家は自己責任だけど、総理は国民の責任になる
しかもなんか責任逃れをするタイプだろ
81 : 2021/05/17(月) 01:08:32.57 ID:KlYX2AW20
単純に肉質悪くなりすぎ
あんなの西友の肉自分で焼いたのと同じ
価格的にそれ以下
82 : 2021/05/17(月) 01:08:48.59 ID:lvTQADUp0
ファストフードとレストランの中間、てかファストフード寄りのステーキはありがたい

ボッチ焼肉なんかはこの店が無かったら確実に生まれてないよ

ただステーキ肉を食う頻度が日本人だと多くて2周に1回、これを考えたら店舗数は少なくていい

85 : 2021/05/17(月) 01:09:03.80 ID:C+GohNPw0
やる夫のAAきてないのか
みるの楽しみにしてたのに
86 : 2021/05/17(月) 01:09:18.05 ID:i1+c1dSCO
コロナ禍以前からヤバいと言われてたのが、遂に駄目になっただけでは?
むしろ今年までよく持ちこたえたと驚くが
87 : 2021/05/17(月) 01:09:45.09 ID:FgO1DeMy0
>ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う

言っても聞く耳もたんだろ
コロナが流行る前に戻って春節ウェルカムやめろって当時言っても止めないでしょ

108 : 2021/05/17(月) 01:13:02.65 ID:94YD25li0
>>87
アメリカ進出時、この社長はこんなこと言ってた記憶が

立ち食いはアメリカでは受けないと
アメリカ人スタッフやアメリカに詳しい社員が言うのだが
そういう声を押し切って開店し成功した

88 : 2021/05/17(月) 01:09:46.19 ID:x7q6k9Px0
こういう店っていきなり新メニュー連発して
本命のメニューを駄目にしていくけど
新メニュー作るコストと手間で別のことできんのか?
90 : 2021/05/17(月) 01:09:56.90 ID:RqG56GIY0
民間企業てのは破滅するまで突き進むよな
91 : 2021/05/17(月) 01:10:05.17 ID:tGRgkMLe0
地方の出店はフランチャイズに任せたのも良くなかったよなぁ
地元の店舗は開店当初から調理担当の腕が悪くて焦げてるとか評判最悪で1年持たずに潰れたし
92 : 2021/05/17(月) 01:10:07.57 ID:+IPqIZSfO
こういうの本当に潰れるまでは信じない事にした
93 : 2021/05/17(月) 01:10:16.84 ID:94YD25li0
ニトリが経営するレストランはうまくいくのだろうか
チキンステーキが売りらしいが
94 : 2021/05/17(月) 01:10:23.73 ID:ebXbDZhT0
社長が地図を眺めて直感で、ここに出店、と決めていたというのが笑えた

ガースーかよw

95 : 2021/05/17(月) 01:10:42.85 ID:6I7qiFRd0
いきなりステーキはじめた時のマスコミの異様な持ち上げはなんだったの?
ホントに不自然に芸能人が話題に出すし、バラエティにもやたら取り上げられるし
この社長なんか人脈あるだろ
朝鮮コミュニティかな?
97 : 2021/05/17(月) 01:10:57.61 ID:R2UdjuI40
グルメ解説系Youtuberのおもちゃ
98 : 2021/05/17(月) 01:11:27.72 ID:NrFo8jFl0
チー牛の前に少しバズったシーチキン丼アンチのステーキケンって最近どう?
99 : 2021/05/17(月) 01:11:40.96 ID:Pe4wsjBo0
一時期株価7000円まで上がったのに今300円弱か
手を出して大損した人多そう
100 : 2021/05/17(月) 01:11:50.64 ID:9znbFZJw0
身の程知らずの大量出店で大コケして
倒産するモデルはいつの時代も変わらない(´・ω・`)
101 : 2021/05/17(月) 01:11:51.04 ID:fczPluvK0
いきなりステーキが絶好調の頃この社長でテレビのインタビューでレイプ事件で世間から叩かれたおかげで会社が大きくなったと笑顔で答えてるのを観て潰れちまえ!と思ったがどうやらホントに潰れそうだなw
102 : 2021/05/17(月) 01:12:24.80 ID:EM2UHJ9Z0
正直売却したペッパーランチの方が客の入りいいんじゃないの?
103 : 2021/05/17(月) 01:12:26.39 ID:JAHleI8QO
筋だらけで噛みきれないような質の悪い肉を出すからだよ
安い輸入牛でいいから筋のない赤身を出しとけばよかったのに
フードコートによくあるような他の安っぽいステーキ店の方が流行ってるぞ
104 : 2021/05/17(月) 01:12:26.56 ID:SsEBirZQ0
な会から落ちても倶楽部落ちなるやん?そんなんなけりゃ財閥育ってるような日本でも
ロッテがあるくらいだけど、そこもアカで苦しんでただろ?
ソフトバンクでも実質支配してるのって満州返りのプロパガンダだし闇深いっすわ
105 : 2021/05/17(月) 01:12:32.43 ID:tb16NTvx0
誰かに止めてほしかったって止めたら止めたで左遷しただろうに
それが分かってるから誰も止められなかったんだよ
風通しを悪くしてた罰で自業自得
106 : 2021/05/17(月) 01:12:47.07 ID:FEQL0ROP0
安くないし狭いしゆっくり食べれないし何がいいんだろう
110 : 2021/05/17(月) 01:13:32.45 ID:XwKUZ+qW0
ここまで叩くのは何故だろう、筋が空売りしてるのか
112 : 2021/05/17(月) 01:13:41.21 ID:MitT9sAD0
いきなりの後に焼肉ライクが出来てるとこそこそこある気がする。焼肉ライクも同じ轍を踏むのかね。
113 : 2021/05/17(月) 01:13:44.27 ID:kHEv203j0
8000円くらいで株買った人、息してるのかな。
久々に見たらいま280円とか。
分割したのかと思った。
117 : 2021/05/17(月) 01:14:39.03 ID:wTUUKrn70
パワハラ朝礼がもう印象最悪だったからね…
118 : 2021/05/17(月) 01:14:44.75 ID:s6n/3KuL0
潰れるコースだな

コメント

タイトルとURLをコピーしました