【Ψ( ‘ω’* )】内食回帰で即席味噌汁市場が過去最高 特にフリーズドライタイプが好調

1 : 2021/05/10(月) 07:21:17.28 ID:Kz1f8djl9

2020年の即席味噌汁市場は、コロナ禍に伴う内食回帰の影響で大きく伸長した。市場をけん引するのはフリーズドライ商品。個食タイプはもちろんアソートタイプやカップ味噌汁などさまざまなバリエーションが増えてきた。一方、1食当たりの単価が安い大容量タイプや、具材にこだわったプレミアムタイプの商品も存在感を増している。健康志向の高まりも相まって味噌汁に対してネガティブなイメージを持つ消費者は少ないため、今年度はさらなる喫食機会創出のプロモーションに期待したい。

マーケティングリサーチ会社のインテージによると、2020年(1~12月)の即席味噌汁市場は523億円(前年比3.5%増)に拡大し、過去最高を更新した。コロナ禍で内食需要が高まったことで新規ユーザーが増えた。飲食店や事業所での食事機会が家庭内にシフトし、自宅での喫食機会の増加も後押しした。特にフリーズドライカテゴリーの商品が好調だった。

月別では、2月から4月にかけての伸び率が高かった。2月末に3月からの小中高校の休校が発表され、4月に緊急事態宣言が発令されるなど内食需要が高まったためと思われる。

種類別ではフリーズドライカテゴリーが80億円(同17.2%増)で大きく伸びた。フリーズドライの減塩タイプも19億円(同48.1%増)に拡大した。技術の進歩で味や具材の豊富さなど品質が高まっていることや大手メーカーの参入でマーケットが拡大したと推察される。減塩タイプはとりわけ高齢層で伸び、健康志向の高まりも市場の成長に寄与した。

一方、最もボリュームの大きい「生タイプ レギュラー」はここ数年の成長が鈍化した印象。2020年のマーケットサイズは301億円(同0.4%減)だった。

単身世帯や夫婦2人世帯など小家族化が進んでいることを背景に、今後は個食需要への対応が鍵になりそうだ。カップ味噌汁やフリーズドライブロックで戦略的な商品を開発するメーカーもあり、このカテゴリーへの注目度が高まっている。

販路に関しては、食品スーパーやコンビニエンスストアが主戦場であることに変わりはないが、ドラッグストアやホームセンターなどでの取り扱いが増えているため、この業態へのアプローチが重要だろう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cfe8cdd54943fe0e06d0a598bae3a4ac643a91f5

2 : 2021/05/10(月) 07:21:57.76 ID:Kz1f8djl9
アマノフーズも大定番で美味いんだけど、最近はこれがお気に入り
レス2番の画像サムネイル
3 : 2021/05/10(月) 07:22:09.97 ID:2IKpmAfW0
インスタントの味噌汁って、まずいよね?
家で作った味噌汁はおいしい
違いは何なの?
11 : 2021/05/10(月) 07:26:12.65 ID:20Ee3maa0
>>3
味より時間で面倒ずぼらで買っている層もいるけど、そういう人は元から買っている
それ以外が購入したのは万が一のための備蓄だよ
15 : 2021/05/10(月) 07:27:11.24 ID:jaxEuPJ70
>>3
具じゃね?
18 : 2021/05/10(月) 07:28:08.61 ID:t4PDAYMr0
>>3
あんなの非常食レベルのまずさ

自宅で飯って時に、味噌汁すら作らないとは情けない
味噌と出汁と適当な具があれば、インスタントよりも美味いのが簡単に作れるのに

4 : 2021/05/10(月) 07:22:26.84 ID:8ftqRiYR0
朝毛
昼毛
夕毛
5 : 2021/05/10(月) 07:22:46.49 ID:q5mjD9l40
マジか
フリーズドライの味噌汁はいつも大量に買い置きしてるんだけど値上がりとかすんのかな
6 : 2021/05/10(月) 07:22:50.43 ID:i5BLqADQ0
肉食回帰って?と悩んだ
7 : 2021/05/10(月) 07:23:03.51 ID:R4cn0HVu0
フンドーキンのがダントツで美味しい
8 : 2021/05/10(月) 07:23:31.61 ID:U2SOiknl0
生味噌タイプは袋二つあって手間が増えるもんね
9 : 2021/05/10(月) 07:25:08.38 ID:s1CU0/9/0
冷凍食品も好調
10 : 2021/05/10(月) 07:25:57.63 ID:HrrsbsZE0
豚汁食いたくなったらカップ即席よく買うわ 作るとやっぱ量作り過ぎちゃうし
12 : 2021/05/10(月) 07:26:45.26 ID:urnmCCja0
最近のインスタント味噌汁はおいしいらしいんじゃないのか?
自分で毎日作るから、買ったことないけど。
16 : 2021/05/10(月) 07:27:36.08 ID:OM3tM/hF0
>>12
自分で作るのが1番美味しいよ。自炊しない俺でもそれは間違いと断言する
13 : 2021/05/10(月) 07:26:49.26 ID:OM3tM/hF0
フリーズドライって、高いんだよな
14 : 2021/05/10(月) 07:26:50.15 ID:m6a5h+mE0
最近のインスタント味噌汁はマジで美味いよ
オクラもフリーズドライで入ってるんだぜ
17 : 2021/05/10(月) 07:27:40.63 ID:ih8AnXO60
一食80円ぐらいしなかったっけ
19 : 2021/05/10(月) 07:28:29.31 ID:VBTiBxDk0
1個10円くらいの即席味噌汁も具材入れるとそこそこ美味い
20 : 2021/05/10(月) 07:29:17.52 ID:OM3tM/hF0
永谷園の松茸の味お吸いものだけ、常備しとるわ。無難なお吸い物って感じで良い
21 : 2021/05/10(月) 07:31:18.74 ID:nRPLuZFb0
ナスの味噌汁は美味しそうだと思うよ
23 : 2021/05/10(月) 07:33:33.79 ID:qO5QA+M80
ちゃんとした食事を作る時ほど味噌汁の鍋にコンロを1口取られるのがうっとおしい
朝食にご飯と味噌汁と一品、とかの時は良いのだけど
アマノフーズのフリーズドライは常用するには自分には高価すぎるけどたまに食べたくなる
34 : 2021/05/10(月) 08:14:10.03 ID:QEL0/REu0
>>23
うっと う しい書き込みだね
24 : 2021/05/10(月) 07:37:38.18 ID:m6a5h+mE0
ちょっと前まではワカメ、豆腐、麩、万能ネギ、油揚げくらいしかフリーズドライの具はなかったけど
今はフリーズドライの種類も増えて具沢山
25 : 2021/05/10(月) 07:37:49.71 ID:37Uui+ZN0
夫くらいしか飲んでくれないから滅多に作らなくなったなあ
26 : 2021/05/10(月) 07:39:29.48 ID:vbuS/diV0
生きたミソの効果を得るには、インスタントではなく、ミソ売り場でフタに空気穴の空いたミソにしないとダメなんだろうな。最近はダシパックも美味しいのが出ているから、健康のためには自炊してきちんとみそ汁を作った方が良いのだろう。
27 : 2021/05/10(月) 07:40:25.03 ID:tU1WPXHq0
お碗にダシ入り味噌と乾燥味噌汁の具入れてお湯かけてるわ
1人暮らしには丁度いい
28 : 2021/05/10(月) 07:40:56.74 ID:kK/ozEV00
独り飯だと丁度いい量を作り難いのと作り置きは味が落ちるのでね
インスタントが美味くなったのはありがたいよ
29 : 2021/05/10(月) 07:43:20.12 ID:KB4YIOyZ0
お前らコスパの良いお勧めはある?
30 : 2021/05/10(月) 07:44:59.21 ID:6NdQXv1D0
自分だけリモートワークで家にいるとインスタント味噌汁が便利でな
ランチ代浮いてるから少し高くてもフリーズドライ味噌汁とかスープ買っちゃう
31 : 2021/05/10(月) 07:50:54.93 ID:sXIF9hrM0
なめこの赤だしは便利だ。赤だし味噌なんか買っても結局コチコチになる
だけで使い道ない。
32 : 2021/05/10(月) 08:03:17.01 ID:0c+16Zpb0
アマでマルコメの100食入り買ってるわ
やっぱり売れてんだね
33 : 2021/05/10(月) 08:04:24.34 ID:ih8AnXO60
みそ汁だけは飽きるから
各種スープも用意しておくといい

コメント

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