ミル貝の寿司や刺身は旨いよな。

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1 : 2022/11/10(木) 20:42:42.56 ID:085D2nny0

ミル貝ってどんな貝?
寿司ネタとしても知られている「ミル貝」。あさりやはまぐりなどと同じ二枚貝です。二枚貝というと貝殻の中に全身をすっぽりと隠しているイメージがありますよね。しかしミル貝はそうではなく、
かなり個性的な見た目をしています。ミル貝は水管が大きく発達していて、貝殻の中に引っ込めることができないのです。そのため、貝殻がぴったりと閉じることはなく、常に貝殻が開いて
大きな水管が飛び出した状態になっています。

ミル貝といっても、実は2種類あって、それぞれ異なる種類の生き物なんです。一般的にミル貝と呼ばれているのは、和名では「ミルクイ」とも呼ばれる、マルスダレガイ目バカガイ科の貝。
「本ミル」や黒っぽい色をしていることから「黒ミル」と呼ばれることもあります。日本全国の海に生息していますが、漁獲量は少なく、アワビより高値がつくほどの超高級食材です。

ミルクイは、内湾の浅瀬になっているところに生息していて、砂の中に潜って水管だけを出し、水中をただようプランクトンなどを食べています。産卵期は、3月ごろと10月ごろの一年に2回。
産卵直前がおいしいといわれているため、1~3月と9~10月が旬の時期となります。

食用とするのは、主に水管の部分です。コリコリとした歯ごたえがあり、磯の香りや甘みがあるのが特徴です。ミルクイを選ぶときは、水管が大きくて厚みがあるものを選ぶといいそうですよ。

https://www.kurashiru.com/articles/1334f6e8-06fa-433c-8197-14350c9c755a

2 : 2022/11/10(木) 20:43:20.83 ID:LSSVmHS90
ぶっといチ●ポ
3 : 2022/11/10(木) 20:44:18.26 ID:1mIZG2Ae0
>>2
はえーよw
5 : 2022/11/10(木) 20:44:50.84 ID:TWw1IqyR0
>>3
なにがだよ!?w
9 : 2022/11/10(木) 20:46:52.24 ID:67oLm+Jb0
>>5
なにがってなにがw
4 : 2022/11/10(木) 20:44:27.85 ID:jWpIb5MF0
オイスター炒めが好き
8 : 2022/11/10(木) 20:46:29.85 ID:DvzSilIO0
ミル貝を見るがいい
12 : 2022/11/10(木) 20:51:45.81 ID:c4ExHGiW0
ときどき売ってるの見るけど躊躇してしまう
今度買ってみるか
13 : 2022/11/10(木) 20:53:29.36 ID:amaF78yD0
ミル貝ってどでかいタニシみたいなやつ?
15 : 2022/11/10(木) 20:55:59.52 ID:nayYBGXl0
>>13
二枚貝だからタニシととは形が違うだろ
アサリからはみ出したチンポみたいな貝
16 : 2022/11/10(木) 20:56:35.22 ID:wlmw0oUW0
ホモがお尻に入れて遊ぶ奴だよね
17 : 2022/11/10(木) 20:57:50.09 ID:NDhdEvf70
貝ならコリコリして食感が良いあかにし貝が好きだ
18 : 2022/11/10(木) 21:04:15.78 ID:uiANPcNN0
貝類はプロじゃないと食べられない
22 : 2022/11/10(木) 21:08:50.31 ID:a5lNDwNZ0
旨いというよりそれが食べられる店に居るのがいい
23 : 2022/11/10(木) 21:13:05.68 ID:xRe4qwdS0
しゃっきりぽん
26 : 2022/11/10(木) 21:21:34.89 ID:UcGDh3/k0
生トリ貝が一番好きだな。また小田原で食べたいなぁ
29 : 2022/11/10(木) 21:37:45.35 ID:JhePWn2R0
生の貝は味が濃いわけじゃないよねえ
31 : 2022/11/10(木) 21:39:36.19 ID:nR+WN7+S0
サザエの方が何しても美味いわ
32 : 2022/11/10(木) 21:40:16.62 ID:JhePWn2R0
ホタテは生で食うと甘いだけで
貝のまま焼いて途中で醤油かけて食った方が
全部美味しく食えて味が濃厚になるだろ
絶対こっちだよ
貝柱だけ生とかもったいなさすぎる

コメント

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