【栄養豊富】バッタやゴキブリはどんな味?今さら聞けない昆虫食最前線

1 : 2021/05/05(水) 07:57:58.14 ID:ymWrfxYJ9

野生動物を捕まえて食べるジビエを想像していただくと分かりやすいかもしれませんが、日本で野生の虫を捕って食べるのは、
時期や天候、労力を考えてもそれなりに大変なことです。それよりは、自分で虫を飼って食べた方が数も増やしやすいし、
コスパもよくて楽な場合もあります。私としては、家庭菜園でシソやプチトマトを育てたりするのと同じような感覚ですね。

私はサボテンさえ枯らしてしまうほど生き物の世話は苦手なのですが、そんな私でもマダガスカルゴキブリは200匹くらいまで簡単に増やすことができました。

マダガスカルゴキブリは爬虫類のエサとしてペットショップに売っているので、つがいで手に入れました。
でもだんだん近親交配になっていって、次第に、飼育を始めたときほど増えなくなってくる。そうなってきたら、できるだけ自分のコミュニティから遠い虫仲間から、
新たな個体をもらってきて混ぜる。すると、またどんどん増えるようになって。そういう観察も面白いですよ。

コオロギは、味はいいんですが、何より鳴き声がうるさいですね。
動きも激しいし、夜のうちに全員脱走して朝起きたら部屋中コオロギだらけになっていたこともあります。

養蚕もやってみたことがありますが、サナギになる直前の食欲は恐ろしくなるほどです。桑の葉を大きい段ボールの上の方まで入れて出かけても、
帰って来たらもう空っぽなんです。昔の養蚕農家の人たちは大変だったんだな、としみじみ思いました。
新鮮なカイコのサナギはとてもさわやかで上品な味でおいしいのですが。

──昆虫を調理する前の下処理はどのようにするのですか。

ギリコ:人によりますが、捕ったらすぐに茹でたり冷やしたりすることが多いです。
動いて逃げられると面倒なので最初に茹でてしまうか、冷凍庫に入れ、冷やして動きを止めるという手もあります。

私の大好物は夏に羽化のために樹に登ってきたセミの幼虫ですが、セミの幼虫は時間が経つと当然羽化してしまいます。
だから野外にはとりあえずクーラーボックスと保冷剤を持って行って、すぐに冷やすようにしています。

虫は小さいのでそのまま丸ごと素揚げして食べれば簡単です。でも、商品として加工するとなるとそれなりの処理は必要です。
フン抜きをしたり、カギ爪を取り除いたり、羽をむしったり、硬い甲虫の殻を外したり。
本格的においしく食べるためには、気が遠くなるような細かい作業をすることもあります。
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/65153

2 : 2021/05/05(水) 07:58:17.88 ID:huV850pL0
聞きたくもない。
3 : 2021/05/05(水) 07:59:15.60 ID:MiSjxI6F0
月ではカイコ食うらしいな
4 : 2021/05/05(水) 07:59:33.85 ID:y9EzQvQd0
甲殻類系の味なんだろ
5 : 2021/05/05(水) 07:59:41.81 ID:GOgz+RZj0
イナゴの佃煮とか蜂の子は平気だけど、ゴキブリだけは無理
6 : 2021/05/05(水) 08:00:11.31 ID:Qt6GK6rL0
結局効率悪いんじゃ
7 : 2021/05/05(水) 08:00:42.55 ID:fUZ6MHz60
イナゴは足のギザギザが
口の中で引っかかって痛い
19 : 2021/05/05(水) 08:07:31.10 ID:EIpsmUp60
>>7
羽と脚はハサミで切るんだぞ
川海老と変わらない味だろ
8 : 2021/05/05(水) 08:00:56.30 ID:b9Jzp0T/0
茹でて剥いたら剥きエビと変わらん
9 : 2021/05/05(水) 08:02:15.66 ID:mEEz10O00
虫を触ることさえできないのに食べるとか絶対ムリ😭
10 : 2021/05/05(水) 08:02:40.37 ID:LFQcwtjZ0
井上咲楽?
11 : 2021/05/05(水) 08:03:58.99 ID:jHuwrf1S0
クモはチョコレートの味って
ザ・シェフで見た
12 : 2021/05/05(水) 08:04:27.89 ID:sAW245q70
イナゴはエビと変わらんとよく言うよな
15 : 2021/05/05(水) 08:05:48.53 ID:Qm9kboV10
>>12
佃煮を試食したら、川エビと変わらなかった。
13 : 2021/05/05(水) 08:05:21.33 ID:2S0VEUEP0
エビだろ
エビ食えるヤツはゴキブリも平気だと思うぞ
17 : 2021/05/05(水) 08:07:25.01 ID:9Y2CSTh/0
カイコのサナギは土の味が..(゚⊿゚)ペペッッ
18 : 2021/05/05(水) 08:07:28.31 ID:sni0mIas0
日本はこれからどんどん貧しくなってサツマイモと虫ぐらいしか食えなくなる
今から慣れとけよ
26 : 2021/05/05(水) 08:09:56.76 ID:EIpsmUp60
>>18
紅はるかや安納芋といったブランド芋は美味いけど高いぜ

しかし甲殻類アレルギーの連中は昆虫もダメなのかな?

20 : 2021/05/05(水) 08:07:36.96 ID:8R2XpOp+0
イナゴや蜂の子は昔から食ってたよね。俺は食ったことないけど
21 : 2021/05/05(水) 08:07:47.87 ID:oGmy0p240
セミは目隠しして食うとほとんどエビらしい
22 : 2021/05/05(水) 08:08:20.16 ID:L3DwR1kh0
いなごの佃煮しか食ったことないがタレの味しか覚えてない
24 : 2021/05/05(水) 08:08:51.66 ID:rx7hSZhv0
イナゴは揚げ煮にしてはちみつをからめるとかりんとうみたいな感じになっておいしい
25 : 2021/05/05(水) 08:09:53.45 ID:+pz+2N/o0
ゴキブリは焼いたら駄目だよ
臭過ぎて気絶しかけた
27 : 2021/05/05(水) 08:09:58.02 ID:1PYjRyH20
聞けないんじゃなくて聞きたくない
28 : 2021/05/05(水) 08:10:16.06 ID:T3gozcDi0
ラオスでタガメ、タンザニアで芋虫食べたことある
29 : 2021/05/05(水) 08:10:17.91 ID:oGmy0p240
カニ、エビを食う人は虫もうまいと思うし、貝を食う人は、カタツムリやナメクジもうまいと思う
30 : 2021/05/05(水) 08:10:53.94 ID:AfYKgeMC0
家の周りに撒いたヤスデ避けの粉末防虫剤にやられたコオロギを
野良猫たちがヤムヤムとウマそうな鳴き声で食べてる
31 : 2021/05/05(水) 08:11:12.57 ID:mGIEPG3q0
今更聞けない…って、さも周囲が皆虫喰ってるような言い方すんなや
32 : 2021/05/05(水) 08:11:35.86 ID:hWU05afg0
種類によるけど虫は割とエビと似た味らしいぞ
てかエビと虫って似たようなもんでしょ
44 : 2021/05/05(水) 08:16:13.57 ID:Qt6GK6rL0
>>32
体のつくりが全然違うじゃん
33 : 2021/05/05(水) 08:12:05.17 ID:eynVqeKY0
長野県民に聞いてみればいいべ
34 : 2021/05/05(水) 08:12:12.02 ID:Cf+jRLT+0
蠍の唐揚げは鳥皮揚げみたいだった
35 : 2021/05/05(水) 08:12:51.68 ID:yAUW9ZBR0
>>1
長野の松本市では、あちこちの居酒屋でジビエと並んで昆虫食をウリにしてるよね。
食べてはみたが……なるほど。昔の人にとっては貴重なタンパク源だったりして美味しく感じたのかな? と。
ま、ジビエ肉の方が、現代となっては旨いよな。
36 : 2021/05/05(水) 08:13:20.15 ID:kJqrlYrH0
煮干し
37 : 2021/05/05(水) 08:13:20.58 ID:uGrCOsL10
エビシャコが無理な俺には縁のない話
38 : 2021/05/05(水) 08:13:37.79 ID:Wkpv5QP20
昆虫食は負け組
39 : 2021/05/05(水) 08:13:49.98 ID:02eYlO8G0
イナゴの味だろ
40 : 2021/05/05(水) 08:14:10.37 ID:4Wv70aIe0
無菌だったら食うわ
41 : 2021/05/05(水) 08:15:26.77 ID:TTKMRZBa0
海老も陸上にいたらカマドウマみたいなもんだな。
42 : 2021/05/05(水) 08:15:55.84 ID:FXP3SbX20
例の豪華客船海難事故国民性ジョークってやつ
日本人に有効なのは「もう皆さん飛び込みましたよ」ってやつ
43 : 2021/05/05(水) 08:15:56.06 ID:LUZqgRqh0
きゃー

コメント

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