長浜ラーメンの屋台がピンチ かつて15軒→0軒の日も、なり手不足

1 : 2022/05/14(土) 10:39:58.88 ID:Rxsa1biC9

長浜ラーメンが生まれた福岡市の長浜屋台の存続が危ぶまれている。かつては15軒あったのに、最近は営業している屋台が1軒あるかどうかという寂しい状況。市は再三、新規参入を公募してきたが、なり手はおらず先細る一方だ。

 4月、やっと長浜に屋台が戻ってきた。コロナ禍で約2カ月間休業していた屋台の「さよ子」が営業を再開したからだ。常連客が顔を出すものの、人通りは少ない。「昔はにぎやかだったけれど、いまはここだけ」と店主の松元幸代子(さよこ)さん(81)。

 重い寸胴(ずんどう)を動かせず、もともとメニューにラーメンはない。高齢のため、屋台の組み立てを手伝ってくれる人がいないと開けられないという。

 長浜の屋台は1955年に福岡市中央卸売市場鮮魚市場(長浜鮮魚市場)の開場とともに誕生し、当初は市場で働く人のためにあった。忙しい男たちがあわただしくかきこむため、湯がきやすい「細麺」が、手っ取り早く腹を満たすための「替え玉」が、ここで生まれた。その後、中洲の酔客が「最後のしめ」で立ち寄るようになり、やがて観光名所になった。

 ただし、汚水を側溝に流して詰まらせたり、明け方まで騒がしかったりして近隣住民の苦情が絶えなかった。

 市は屋台基本条例施行後の2016年、もとあった場所から少し離れたところに屋台を再配置し、上下水道や電気を整備した。しかし「以前と違って風を遮る壁がなく、道路を飛ばす車の振動で揺れる」と屋台店主には不評。その一方、屋台から多店舗展開に切り替える経営者も現れ、長浜まで足を延ばさずに市内各地で食べられるようになった。

 再配置時9軒あった屋台は廃業が相次ぎ、昨年までに「若大将」「長浜とん吉本店」「さよ子」の3軒に減少。そのうち「若大将」の店主は昨年11月、「体が言うことをきかん」と廃業した。「長浜とん吉本店」もコロナ禍で休業中で、「状況をみて再開を検討します」と店主。結局、営業しているのは「さよ子」があるかどうかだ。

 市は16年以降3回、長浜地区に参入を呼びかける公募を実施したが、候補者が辞退するなど営業開始には至らなかった。

 市は「長浜を含めて天神、中洲地区も今年度中にも公募にむけた作業を始める予定」(濱田洋輔まつり振興課長)とあきらめていないが、参入希望者を選ぶ市の選考委員会の一人は「今までのやり方で、長浜を選ぶ人は出てくるのか」と疑問視する。閑散とした今の長浜に、屋台や調理器具に資金を投じて新規参入するのはリスクが大きいからだ。

 別の委員は「行政側が動かないといけん。このまま長浜屋台がなくなるのはもったいない」と言う。市が上下水道や電気などインフラ整備に投じた資金もこのままでは無駄になりかねず、振興策の検討が求められている。(編集委員・大鹿靖明)

朝日新聞 2022/5/14 10:15
https://www.asahi.com/sp/articles/ASQ5D3S2XQ4GTLZU003.html?ref=tw_asahi

2 : 2022/05/14(土) 10:40:46.14 ID://ezZDgq0
まだあったことに驚き
3 : 2022/05/14(土) 10:42:25.14 ID:cJrEhOn10
務所帰りの行く先なのに
4 : 2022/05/14(土) 10:43:47.97 ID:R3qvnezc0
行政が移転させると不人気に

いつものジャップ仕草

50 : 2022/05/14(土) 11:11:56.32 ID:X4+4whir0
>>4
便利な所=他人のインフラにただ乗り&迷惑かけ放題

コッチがジャップしぐさそのものだろ?
南朝鮮人はこれだからw

5 : 2022/05/14(土) 10:43:48.58 ID:mFXfJ3Oz0
やめればええやん行政ってアホやな
6 : 2022/05/14(土) 10:44:37.28 ID:z+ra9VqY0
住民が追い出したんだから原因はなり手不足じゃないだろ
7 : 2022/05/14(土) 10:45:03.21 ID:k631WfnW0
新規参入に制限があって実質世襲制だってどっかで読んだ覚えがある
今は違うんかな
25 : 2022/05/14(土) 10:56:54.93 ID:PIu98JWC0
>>7
確か今の市長になってから公募制
8 : 2022/05/14(土) 10:45:24.28 ID:nluOql+/0
福岡に来週旅行行くのだが
福岡屋台ってボッタクリが多いって本当?
18 : 2022/05/14(土) 10:52:17.54 ID:fgQAdx4r0
>>8
人に聞かないとモノの価値を定められないのなら
多分何を買っても本来は満足できると思うよ
23 : 2022/05/14(土) 10:55:56.26 ID:PIu98JWC0
>>8
普通の店舗にしとけ
36 : 2022/05/14(土) 11:03:01.00 ID:PKAQgXv90
>>8
ボッタクリだし常連様優先で新規客なんてまともに相手しないよ
39 : 2022/05/14(土) 11:04:12.20 ID:1Srzt7lr0
>>8
福岡は約15年前に住んでたことあるけども屋台でボッタクリなんてなかったけどなぁ
今は知らん
土地柄的に韓国人が増えてきて屋台やり始めてるならそうかもしれん
40 : 2022/05/14(土) 11:05:12.12 ID:IsG7Jlgz0
>>8
地元民は行かないよ
観光客相手の商売
43 : 2022/05/14(土) 11:08:09.13 ID:SPAHNPra0
>>40
そんなことはない。

ただ長浜ラーメンの屋台は行かない。

53 : 2022/05/14(土) 11:14:01.05 ID:/1CAH1Pj0
>>40
でも実際には常連も多い気がする
客と店員が名前で呼び合って歓談している
一見様では無理だろ
51 : 2022/05/14(土) 11:12:47.30 ID:L009dCqz0
>>8
高い割りに旨くない居心地は悪い
まったくオススメはしない

晩秋にサンマの塩焼き頼んだら、パッサパサの冷凍で1000円取られた
値段書いてないし、客によって適当に金額変えてるんじゃないの?

9 : 2022/05/14(土) 10:47:13.22 ID:sJCvC7wt0
不衛生、ボッタクリ、うるさいの三拍子だからよかったじゃん
10 : 2022/05/14(土) 10:48:11.72 ID:J0V9lgqj0
屋台日本でも簡単に出店出きるようにしてほしい
38 : 2022/05/14(土) 11:04:10.96 ID:S+UrsQ8Q0
>>10
色々法律があるからね、難しいと思う
46 : 2022/05/14(土) 11:10:40.80 ID:AzsjC2Ec0
>>10
誰かさんの私有地で出せばいい、
道路や公園を勝手に占拠して出してるから問題になる。
11 : 2022/05/14(土) 10:48:17.64 ID:4TvysoEA0
>>1
重複ごめんなさいは?
12 : 2022/05/14(土) 10:48:51.88 ID:lht/zT6Y0
長浜食べたきゃちゃんとした店にいくし、不衛生な屋台なんぞ全部潰れて結構
13 : 2022/05/14(土) 10:49:14.75 ID:QMNVQN5A0
長浜ラーメン食いてぇ~
14 : 2022/05/14(土) 10:50:02.12 ID:6WS4aX9M0
こういう屋台ってグリストラップとかどうしてるんだろ?汚水垂れ流しとかあるけど、簡易的なグリストラップつけてる?
長浜ラーメンとか滅茶苦茶服油分の汚水出るだろ、放置してるとしたら大問題だと思うけどなぁ
15 : 2022/05/14(土) 10:50:11.55 ID:MMiRpKr40
もう時代にそぐわなくなってきたんだろうね。
役目を終えた商売、今までありがとう。
16 : 2022/05/14(土) 10:51:09.30 ID:hlQ862Zx0
修羅の国の屋台
17 : 2022/05/14(土) 10:52:12.30 ID:8Ejohgry0
こんなん年金勢の趣味だろw

かなり流行ってるラーメン屋でさえ
店長が経費抜けば年収500万程度で
最低時給+200円程度のバイトだらけなんだし

31 : 2022/05/14(土) 11:01:39.33 ID:DIWBJ+S+0
>>17 その経費に抜け穴あるから
実際500万のサラリーマンとはちょっと違うよ
19 : 2022/05/14(土) 10:52:22.72 ID:Mu9h9GDq0
飯田橋でよくおでんとラーメンの屋台見かけたけど、マジで汚くて一度も食う気しなかった
20 : 2022/05/14(土) 10:53:31.75 ID:aLv4IHkK0
天神ビッグバンの影響やろ
21 : 2022/05/14(土) 10:54:10.23 ID:rPECdaoU0
屋台の長浜ラーメンは美味しくないからな
22 : 2022/05/14(土) 10:54:49.90 ID:tj7hG3mF0
中洲の屋台は観光客向けだから行くなよお前たち
あいつらすげー上から目線だからな
27 : 2022/05/14(土) 10:57:11.70 ID:XFRVfEkP0
>>22
愛想なく店のルール押し付けてきて嫌な感じだったな
30 : 2022/05/14(土) 11:01:00.60 ID:3htMQ2bx0
>>27
長浜屋台のくせに偉いと思っている勘違い野郎は淘汰されて当然
24 : 2022/05/14(土) 10:56:22.89 ID:S0nRnI5V0
地元民は行かないから観光客が戻らないと営業する意味ないし
26 : 2022/05/14(土) 10:57:09.26 ID:ARXiUArY0
不衛生だろ
普通に店舗持てよ
28 : 2022/05/14(土) 10:58:12.54 ID:e2hF5FL40
屋台は食いたくないな~
勉強がてら2回かな?〆にラーメン食いに行ったけど
あれで600.700円なら店舗で食うわ
29 : 2022/05/14(土) 11:00:56.07 ID:pZtme0GJ0
5年くらい前に友人と行っておでん5種盛り一皿ビール1杯ウーロン茶2杯で5000円くらい取られた
うーんと思いながらも高いねって軽く良いながら払ったら逆ギレされた二度と行かん
32 : 2022/05/14(土) 11:01:58.83 ID:wxNJOfsj0
店舗でええわな
33 : 2022/05/14(土) 11:02:00.26 ID:GIT6HhlE0
ただの屋台なのになんで行政が手助けせにゃならんのよ
おかしいだろ
44 : 2022/05/14(土) 11:09:11.02 ID:AzsjC2Ec0
>>33
そもそもが廃止の方針、旧社会党の県議が屋台の組合長だったので中央官庁経由で警察と市役所に圧力かけて存続を認めさせたのは有名な話。
で、サヨクマスコミに屋台シンパが多いので住民の反対署名とかなかなか通らなかった、市役所職員が住民を説得とかしてたしね。
34 : 2022/05/14(土) 11:02:07.50 ID:DMC4GhAk0
博多民だが
屋台1回も行ったことないw
35 : 2022/05/14(土) 11:02:20.54 ID:AzsjC2Ec0
正直、めでたいw
あんなもん住民は誰も歓迎してない
37 : 2022/05/14(土) 11:03:17.77 ID:6/FxRtrc0
観光客しかいかないからな
地元はいかないよ
41 : 2022/05/14(土) 11:05:35.06 ID:1Srzt7lr0
くそwこのスレ見たせいで長浜らーめん食いたくなってきたじゃねぇかwww
52 : 2022/05/14(土) 11:12:54.76 ID:3htMQ2bx0
>>41
天邪鬼か?
42 : 2022/05/14(土) 11:06:36.57 ID:eMtQ77vT0
一度行けばもういいやって感じだしな
45 : 2022/05/14(土) 11:09:51.88 ID:GIT6HhlE0
だいたい屋台とか汚いわ高いわでよく食えるなってなる
47 : 2022/05/14(土) 11:11:41.00 ID:G1qKuCRx0
たしか一蘭よりうまいのが400円で食えるんだよな
48 : 2022/05/14(土) 11:11:47.34 ID:9czCx7ZB0
不衛生だから行かない
54 : 2022/05/14(土) 11:14:59.47 ID:AzsjC2Ec0
つかこの記事自体、屋台関係者が書かせたものだろうね。

コメント

タイトルとURLをコピーしました